اقرأ في هذا المقال
اليد بوذا عبارة عن شجرة صغيرة الحجم، يتراوح طولها بين (3-4) أمتار، بطيئة النمو، موطنها الأصلي جنوب شرق آسيا، تزرع في المناطق ذات المناخ المعتدل، تنتمي إلى عائلة الحمضيات، تشبه إلى حد كبير شجرة الليمون، شكلها غير منتظم، دائمة الخضرة، تحتوي على مجموعة من الأفرع الكبيرة المغطاة بالأشواك وتتميز شجرة اليد بوذا بأوراقها ذات اللون الأخضر الباهت وحجمها الكبير وشكلها الذي يشبه المستطيل.
أمّا أزهار شجرة اليد بوذا فهي متوسطة الحجم ذو لون أبيض وتحتوي على صبغة أرجوانية اللون، وتنتج شجرة اليد بوذا ثماراً (فاكهة) غريبة الشكل وكأنها مجموعة من الأصابع، والثمار صفراء اللون، ذات قشرة سميكة وبداخلها كمية قليلة من اللب، وتجمع فاكهة شجرة اليد بوذا في مذاقها بين مذاق الليمون والبرتقال.
أهمية فاكهة اليد بوذا اقتصادياً:
تعد فاكهة اليد بوذا من بين أنواع الحمضيات المهمة اقتصادياً على مستوى مختلف مناطق العالم، وتعتبر فاكهة تجارية تهتم بعض المناطق بزراعتها وتسويق إنتاجها على المستوى المحلي والعالمي، حيث تنتج فاكهة اليد بوذا بكثرة في بعض مناطق العالم ، مثل الصين، أفريقيا، بعض مناطق الولايات المتحدة الأمريكية، اليابان، الهند، كوريا، فيتنام ومؤخراً بدأت بعض مناطق بلاد الشام بزراعة أشجار اليد بوذا وإنتاج ثمارها مثل فلسطين.
وتكمن الأهمية الاقتصادية لفاكهة اليد بوذا من خلال تعدد أسباب زراعتها واختلاف طرق تسويق إنتاجها من فاكهة اليد بوذا، حيث تستهلك فاكهة اليد بوذا من خلال إضافتها إلى مختلف أنواع السلطات والحلويات (الكيك، المثلجات والجلي) والعصائر، كما تستخدم كنوع من أنواع التوابل التي تضاف إلى أطباق الأسماك واللحوم، وتزداد الأهمية الاقتصادية لفاكهة اليد بوذا باستخراج زيت عطري منها يستخدم في صناعة بعض أنواع العطور، وتزرع شجرة اليد بوذا في بعض الحدائق العامة وحدائق المنازل كشجرة زينة تتميز بمنظرها الجمالي ورائحتها العطرة.
ما هي القيمة الغذائية لفاكهة اليد بوذا؟
تتميز فاكهة اليد بوذا بقيمتها الغذائية العالية؛ فهي تحتوي على نسبة جيدة من فيتامين C الضروري لتقوية مناعة الجسم ووقايته من مختلف أنواع الالتهابات والميكروبات، كما تحتوي فاكهة اليد بوذا على مجموعة من المواد والعناصر الغذائية، مثل عنصر الحديد، المغنيسيوم، الكاليسيوم والصوديوم.
تخزين فاكهة اليد بوذا:
تتعدد طرق تخزين فاكهة اليد بوذا، وذلك حسب الغرض من تخزينها، إما للاستهلاك أو للتسويق، ومن الطرق الشائعة، تخزن حبات فاكهة اليد بوذا في الثلاجة، وذلك بعد غسلها بالماء وتجفيفها منه، ومن ثم تعبئتها داخل أوعية مغلقة أو أكياس بلاستيكية.
