اقرأ في هذا المقال
- الإنتاج العالمي من نبات البروكلي
- ما هي ظروف الزراعة التي تحدد جودة نبات البروكلي؟
- حصاد محصول نبات البروكلي
- تعبئة وتخزين محصول نبات البروكلي
يعد نبات البروكلي (Broccoli) من النباتات العشبية الحولية التي تنتمي إلى العائلة الصليبية، ويبلغ ارتفاع ساق نبات البروكلي حوالي 60 سم، ويختلف باختلاف صنف نبات البروكلي، ويوجد أعلى ساق نبات البروكلي عنقوداً من البراعم الزهرية يشكل رأساً ذو لون أخضر (رأس نبات البروكلي)، وتعتبر منطقة البحر المتوسط الموطن الأصلي لنبات البروكلي، وهو من الخضروات التي تمتلك القدرة على مقاومة الجفاف والبرد.
ويتميز نبات البروكلي بالعديد من الفوائد، فهو يقوي جهاز المناعة؛ لاحتوائه على عنصري السيلينيوم والزنك ويعزز وظائف الكبد ويقي من مرض السرطان ويسهل عمل الجهاز الهضمي؛ لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف ويقوي العظام ويعزز صحة القلب والشرايين ويحتوي على مجموعة من الفيتامينات، مثل فيتامين C وفيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ك ومجموعة من العناصر، أهمها الحديد، الفوسفور، البوتاسيوم، مغنيسيوم، كالسيوم.
الإنتاج العالمي من نبات البروكلي:
يبلغ الإنتاج العالمي من نبات البروكلي سنويا حوالي 20,842,200 طن، وتعد الصين من أكثر دول العالم المنتجة لنبات البروكلي، حيث تنتج سنويا ما يقارب 9,030,990 طن، وتحتل مصر المرتبة العاشرة في إنتاج البروكلي، ويبلغ إنتاجها من نبات البروكلي سنوياً 201,201 طن تقريباً. وتزرع الأردن من نبات البروكلي حوالي 166 فدان سنويا، ويبلغ إنتاج الفدان الواحد حوالي 2 طن من رؤوس البروكلي.
ما هي ظروف الزراعة التي تحدد جودة نبات البروكلي؟
- موعد الزراعة: يعتمد موعد زراعة نبات البروكلي على درجة الحرارة، لذلك تمتد فترة زراعة نبات البروكلي من شهر سبتمبر إلى شهر أكتوبر.
- مسافات الزراعة: من الأفضل أن تكون مسافة الزراعة بين نباتات البروكلي حوالي 55 سم، إذ يؤدي تقارب مسافات الزراعة إلى إنتاج رؤوس ذات حجم صغير ووزن قليل، وبالتالي تؤثر على جودة المحصول وتسويقه.
- نوع التربة: يحتاج نبات البروكلي إلى تربة خصبة، خالية من الآفات والأمراض وجيدة الصرف والتهوية.
حصاد محصول نبات البروكلي:
يتم استخدام أدوات نظيفة، حادة وخالية من الصدأ لقطف رؤوس البروكلي، وعدم قطفها يدوياً، ويبدأ حصاد رؤوس نبات البروكلي بعد مرور حوالي 80 يوم على موعد زراعة نبات البروكلي، وقطف رؤوس البروكلي أولاً بأول؛ وذلك لتشجيع نمو رؤوس جانبية من النبات.
تعبئة وتخزين محصول نبات البروكلي:
يعبأ نبات البروكلي داخل صناديق مصنوعة من الكرتون، ويشترط معاملة الصناديق بالشمع. ويعد نبات البروكلي من الخضروات التي تخزن لفترة قصيرة، حيث يخزن نبات البروكلي في أماكن ذات تهوية جيدة، تتراوح فيها درجات الحرارة من 0 إلى -7 درجة مئوية، وتمتد فترة تخزين نبات البروكلي تقريباً إلى 15 يوم.
