نبات البكورية:
نبات البكورية أو الأذريون أو القطيفة عبارة عن نبات مزهر، معمر، ينتمي إلى الفصيلة النجمية، صغير الحجم، يتراوح ارتفاعه بين (40- 60) سم، أوراقه مسننة ذات شكل بيضاوي وتغطيها شعيرات صغيرة، ويتميز نبات البكورية بأزهاره الملونة، فمنها البرتقالي، الأصفر والأحمر، وتظهر الأزهار على النبات خلال فصل الخريف، ويشبه نبات البكورية في أزهاره نبات الأقحوان.
كما يتميز نبات البكورية بقدرته على النمو في ترب متوسطة الخصوبة وفي الترب الرملية والأراضي الزراعية المهملة ولا يحتاج إلى الكثير من الخدمة الزراعة، ويتكاثر نبات البكورية عن طريق البذور، حيث يتم جمع البذور خلال نهاية الموسم لزراعتها في المواسم القادمة أو تنبت البذور بشكل تلقائي كل سنة نتيجة سقوطها على التربة وتخزينها داخل التربة.
أهمية نبات البكورية اقتصاديا:
يعتبر نبات البكورية نباتاً اقتصادياً يزرع على نطاق واسع في مختلف مناطق العالم؛ فهو يتميز بالعديد من الخصائص التي تجعل منه نباتاً تجارياً متعدد الاستخدامات ويوفر للمستثمر الزراعي الدخل الجيد عن طريق تسويق أجزاءه (الأزهار والأوراق) أو منتجاته، وتعتبر منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط الموطن الأصلي لنبات البكورية، وتنتشر زراعته في الكثير من مناطق العالم، حيث تشتهر كل منطقة بزراعة صنف معين من أصناف نبات البكورية، فهو يتواجد في إسبانيا، المغرب العربي، البرتغال، الصين، الهند، إيطاليا، فرنسا ومناطق بلاد الشام (الأردن، سوريا، لبنان وفلسطين).
والسبب وراء اعتبار نبات البكورية نباتاً اقتصادياً هو تعدد الأهداف من زراعته والاستفادة منه بعدة طرق؛ وذلك بسبب احتواءه على العديد من المركبات الكيميائية والعناصر الغذائية، حيث يعد نبات البكورية من النباتات الطبية، فهو يساعد على علاج الكدمات، التخلص من الالتهابات، علاج مرض الطفح الجلدي، يقوي المناعة ويساعد على التخلص من السوائل المحتبسة، كما تدخل أزهار نبات البكورية في تحضير بعض أنواع مستحضرات التجميل الخاصة بالبشرة.
كما تسهلك أوراق نبات البكورية الغضة وبتلات أزهاره بعد إضافتها إلى بعض الأطباق الغذائية، مثل السلطات، المقبلات والشوربات، إذ تستهلك الأوراق والبتلات سواء كانت طازجة أو الجافة أو مطحونة، وتزداد الأهمية الاقتصادية لنبات البكورية بجمع بذوره وتشتيلها وبيع أشتاله في محلات نباتات الزينة، حيث يزرع نبات البكورية في الحدائق (العامة والخاصة) كنبات زينة؛ فهو يتمتع بمنظر أزهاره الخلابة.
