الزراعة المائية للكزبرة

الكزبرة هي عشبة خضراء سنوية سريعة النمو وتحب المناخ الدافئ وتعرف باسم أوراق الكزبرة الصيني أو المكسيكي أو الكزبرة ببساطة في معظم البلدان، ويتم استخدامه كثيرًا في الطب في مختلف دول العالم، وتستخدم البذور المطحونة كتوابل والتي تتميز بالرائحة والنكهة القوية. وزراعتها عن طريق الزراعة المائية يضمن إمدادًا ثابتًا من الكزبرة الطازجة والصحية.

زراعة الكزبرة بالطريقة المائية

الكزبرة المائية (الكزبرة) هي نبات سهل النمو مقارنة بمحاصيل الزراعة المائية الشائعة الأخرى مثل الفلفل والطماطم والخس، حيث لا تمتص الكثير من الغذاء أو تتطلب مساحة كبيرة مثل النباتات المائية الأخرى. ولزراعتها هناك حاجة لمجموعة من المعدات منها: اختيار نظام الزراعة المائية، بذور الكزبرة، مصدر للمياه العذبة النظيفة، الأسمدة السائلة أو المغذيات، وسائط النمو، صينية النمو للشتلات، الأضواء (إذا كانت تنمو في الداخل)، التحكم في درجة الحرارة/ الرطوبة (في حالة النمو في الداخل).

خطوات زراعة الكزبرة المائية

زراعة بذور الكزبرة

في البداية يتم وضع الكزبرة في مكعبات الصوف الصخري أو قشور جوز الهند والتي تحتاج البذور عادةً إلى أسبوع ونصف فقط لتنبت. وبعد حدوث الإنبات يجب أن يتم نقل الشتلات على الفور والتأكد من زراعها في وسط النمو الدائم قبل أن تبدأ جذورها في التطور بسرعة.

تتم إزالة شتلات الكزبرة بعناية من بداياتها ووضعها في موقع النمو، حيث يكون نصف موقع النمو مملوء بوسط النمو، وبمجرد أن تصبح الجذور آمنة، يتم ملئ باقي موقع النمو بوسط النمو.

درجات حرارة نبات الكزبرة المائية

يمكن أن تتحمل الكزبرة درجات حرارة منخفضة تصل إلى 10 درجة فهرنهايت وتصل إلى 90 درجة فهرنهايت تقريبًا، لكن درجة الحرارة المثالية تتراوح بين 50 درجة فهرنهايت و 80 درجة فهرنهايت. حيث من الممكن أن تتسبب درجات الحرارة التي تقل عن 50 درجة فهرنهايت في تباطؤ النمو. وبالمثل قد تتسبب درجات الحرارة التي تزيد عن 85 درجة فهرنهايت في حدوث خلل في النمو. ولكن في الأغلب الكزبرة تعمل بشكل أفضل في الطقس البارد قليلاً.

مستويات EC و TDS و pH للكزبرة المائية

بشكل عام يؤثر مستوى EC على مدى قدرة الكزبرة على امتصاص العناصر الغذائية والمياه من خلال جذورها. مستوى EC المثالي للكزبرة هو 1.5. ويجب أن تكون قراءة المواد الصلبة الذائبة بين 800 إلى 1000، مع الضبط حسب الحاجة. ويجب أن يكون مستوى الأس الهيدروجيني بين 6.0 إلى 6.8.

تباعد الكزبرة المائية

التباعد المثالي للكزبرة المائية هو من 9 إلى 12 بوصة، حيث يتيح التباعد بين النباتات بهذه القياسات مساحة كافية للكزبرة المطورة بالكامل بمجرد أن تبدأ في النضج وتستهلك مساحة أكبر.

الإضاءة للكزبرة المائية

تتطلب نباتات الكزبرة إضاءة داخلية لمدة تتراوح بين 12 و 14 ساعة يوميًا. أما في الخارج، يمكن أن تكون المدة أقل من ذلك، يوصى باستخدام مصابيح LED للنمو السريع والثابت للكزبرة المائية في الداخل.

العناصر الغذائية لزراعة الكزبرة بطريقة مائية

فيما يتعلق بالمغذيات، تفضل نباتات الكزبرة المائية نسبة عالية من النيتروجين والفوسفور، حيث يتم توفير العناصر الغذائية بانتظام. ويجب أن يتم استبدال الماء والعناصر الغذائية تمامًا كل بضعة أسابيع على الأقل.

حصاد الكزبرة المائية

عادة ما تكون الكزبرة المائية جاهزة للحصاد بعد حوالي 50 إلى 55 يومًا من الزراعة من البذور. وفي حالة العد من وقت الإنبات، يكون وقت الحصاد في أي مكان من 40 إلى 48 يومًا.  ويتم اختيار الأوراق يدويًا أو استخدم المقص لتقليم أجزاء كاملة من النبات بعيدًا عن الساق. يتم فصل الأوراق وربطها في عناقيد بخيط بعد فحصها بحثًا عن الآفات والأجزاء الميتة. وتجفيف الكزبرة سهل مثل تعليق الحزم في الهواء. والتحقق مرة أخرى في غضون أسبوع إلى أسبوعين، حيث يجب أن تكون جافة تمامًا وجاهزة لوضعها في حاويات واستخدامها كمكونات للطهي في المطبخ.

أفضل نظام مائي لزراعة الكزبرة

المد والجزر، DWC  NFT، التنقيط، هي أنظمة مائية فعالة بنفس القدر لزراعة الكزبرة. ومع ذلك من المحتمل أن تكون أنظمة Aeroponics والمد والجزر أكثر أنظمة الزراعة المائية شيوعًا للكزبرة لأنها تتيح للنباتات مساحة كبيرة مقارنة بالطرق والأنظمة المائية الأخرى.

أفضل أصناف الكزبرة للزراعة المائية

اعتمادًا على نوع الكزبرة، هناك عدد من الأصناف التي يجب مراعاتها للزراعة المائية ومنها:

• الكزبرة الهندية الصيفية يشبه هذا النوع من الكزبرة البقدونس ويستغرق وقتًا أطول في النمو.

• أوراق الكزبرة وهي أكثر أنواع الكزبرة شيوعًا والأكثر استخدامًا.

• الكزبرة المكسيكية هذا النوع من الكزبرة هو نسخة مكسيكية رفيعة.

• الكزبرة الفيتنامية نوع من جنوب شرق آسيا ينمو حتى في درجات الحرارة العالية.