تحسين سلامة إنتاج اللحوم الطازجة

الإنتاج الحيواني والحيوانات اللاحمة:

يقوم الإنتاج الحيواني بإنتاج الكثير من حيوانات اللاحمة من أجل إنتاج اللحوم الطازجة لتلبية حاجات الأفراد من منتجات الحيوانية (اللحوم)، ويقوم الإنتاج الحيواني على إنتاج أفضل أنواع اللحوم الطازجة.

يقوم الإنتاج الحيواني على استخدام المراجع العلمية والخبرات السابقة في عمليات إنتاج الحيوانات اللاحمة من أجل إنتاج اللحوم الطازجة، توفر اللحوم الطازجة الكثير من العناصر الغذائية الهامة للإنسان.

 دور الإنتاج الحيواني في تحسين سلامة اللحوم الطازجة:

يقوم الإنتاج الحيواني بإنتاج اللحوم الطازجة المهمة للإنسان، يقوم الإنتاج الحيواني بتحسين اللحوم الطازجة من خلال:

1- توفير بيئة مناسبة للحيوانات اللاحمة من خلال توفر أجود أنواع الطعام (مثل الأعلاف) من أجل تصنيع أفضل منتج من الحيوانات، وكما يوفر الإنتاج الحيواني ظروف معينة مثل درجة حرارة مناسبة وتوفير نسبة رطوبة جيدة.

2- يوفر الإنتاج الحيواني للحيوانات اللاحمة (حيوانات تنتج بهدف إنتاج اللحوم) مساحات واسعة توفر الأعشاب المفيدة للحيوانات، وكما توفر هذه المساحات الواسعة فرصة حركة أكبر للحيوانات والتي تساعد على تقوية الحيوانات.

3- يستخدم الإنتاج الحيواني نوع محدد من الحيوانات اللاحمة الذي يمتاز بإنتاج نوعية جيدة من اللحوم وإنتاج كميات جيدة عند تغذيته بمواد غذائية (يكون النوع الأفضل بين أنواع الحيوانات) من أجل تكثيف عملية الإنتاج الحيواني (الحيوانات اللاحمة).

4- يتبع الإنتاج الحيواني طرق حديثة في إنتاج الحيوانات اللاحمة وإنتاج اللحوم من خلال تكثيف إنتاج الحيوانات اللاحمة دون إرهاق الحيوانات نت خلال استخدام هرمون غذائي يعمل على تحسين الإنتاج، وكما يستعمل الإنتاج الحيواني العديد من المواد التي تطور من صفات اللحوم الطازجة هدفها تحسين درجة ليونة اللحوم.

5- استخدام برامج الإنتاج الحيواني الذي يهدف إلى وضع نظام يتحكم بنسبة اللحوم إلى نسبة الدهون في جسم الحيوانات اللاحمة، وهذا النظام من أهم الأنظمة في تحديد جودة اللحوم المنتجة من الحيوانات اللاحمة.

نظام يطبقه الإنتاج الحيواني في عملية إنتاج الحيوانات اللاحمة:

1- يجب تكريس نظام غذائي محدد للحيوانات اللاحمة يكون بهدف تحسين نظام الجسم ويكون مريح للحيوانات اللاحمة، وكما يعمل الإنتاج الحيواني على تطبيق شروط السلامة العامة في عمليات بيع اللحوم وطرق تخزينها.

2- يجب إنتاج الحيوانات اللاحمة في بيئة نظيفة خالية من أي تلوث من أجل الحفاظ على سلامة اللحوم.