دجاج كبالايا: هي سلالة كوبية من الدجاج المحلي، وهو سلالة الدجاج الوحيدة التي حصلت على اعتراف رسمي من (Asociación Nacional de Avicultura)، والرابطة الوطنية الكوبية للدواجن، وهي مشتقة من طيور سومطرا والملايو التي تم إحضارها إلى كوبا من الفلبين، وتم تربيتها كسلالة ثلاثية الأغراض، تستخدم في اللحوم والبيض ومصارعة الديوك.
تاريخ دجاج كبالايا:
في منتصف القرن التاسع عشر جلب الإسبان إلى هافانا (كوبا) العديد من أنواع الطيور الآسيوية التي نشأت في جزر الفلبين، وأدخل الكوبيون السلالات الآسيوية، ثم أعادوا تهجينها مع الطيور ذات الأصل الأوروبي، ثم تم تربية هذه الطيور بشكل انتقائي للحصول على ذيول واسعة وممتدة، ومنقار مقوس وعيون شرسة ومظهر قوي وشجاع.
وبهذه الطريقة تم إنشاء سلالة كبالايا، بشكل مستقل عن أي رقابة علمية، وفي عام 1935م وافقت (Asociacion Nacional de Avicultura) الرابطة الوطنية الكوبية للدواجن على السلالة، وتم اختيار اسمها تكريما لجمهورية كوبا، التي رعتها وصقلتها. وتم عرض كبالايا لأول مرة في الولايات المتحدة في معرض الدواجن الدولي عام 1939م، والاعتراف بها من قبل جمعية الدواجن الأمريكية في نفس العام؛ والبانتام من كبالايا معترف به من قبل جمعية البانتام الأمريكية.
مميزات دجاج كبالايا:
تتميز سلالة كبالايا بذيولها الفخمة كالعربات والريش الغزير المتدفق والذيل الطويل المنتشر الذي يحمل حوالي 20 درجة تحت الأفقي. ولديها سلوك ودّي وفضولي، وتتحمّل الحرارة بشكل كبير، وتضع الدجاجات بيضًا صغيرًا وهي حاضنات جيدة.
وتم تطوير السلالة في الحجم القياسي والبانتام، ويزن الديك ذو الحجم القياسي 2.40 كغم، والدجاج 1.59 كغم؛ وتزن ديوك البانتام من كبالايا حوالي 740 غم، والدجاج حوالي 625 غم. وسمح المعيار الكوبي الأصلي بثلاثة ألوان لسلالة دجاج كبالايا: الأسود، الأسود بصدر أحمر والأبيض؛ وتم تربية العديد من الطيور الأخرى في كوبا في ذلك الوقت، وقبول الألوان الثلاثة نفسها من قبل كل من (APA وABA).
استخدامات دجاج كبالايا:
تُعرف الكبالايا بأنها منتجة للحوم عالية الجودة، ويمكن أن تكون غالبًا طبقات موثوقة للغاية من البيض الملون، وهي طيور متوسطة الحجم تزن ديوكها ستة أرطال، وتزن الدجاجات أربعة أرطال عند النضج.
وهذه السلالة بطيئة في النضج، وتستغرق ما يصل إلى ثلاث سنوات لتصل إلى مرحلة البلوغ، على الرغم من أنها قادرة على التكاثر ابتداءً من سن ستة إلى سبعة أشهر، وتنمو الديكة البالغة إلى 6 أرطال عند النضج بينما يصل الدجاج إلى 4 أرطال، وتعمل هذه الطيور بشكل جيد عندما تربى على العشب، وتستمتع بنشاط البحث عن الحشرات.
