ما هو بقر كانشيم؟
هو سلالة من أبقار اللحم التي تم تطويرها في وسط البرازيل، عن طريق عبور أبقار شارولايس الأوروبية، مع أبقار إندوبرازيل التي تم الاحتفاظ بها بالفعل في البرازيل، حيث تعتبر الماشية الآسيوية من نوع زيبو (Zebu) هي الأنسب للظروف الاستوائية. وبالمقارنة مع ثيران (Zebu)، تنتج ثيران كانشيم نفس العدد من العجول، إلا أنها تُعد الأكبر والأضخم كما أنها تمتاز بالجودة العالية مقارنة مع السلالات الأوروبية، كما ينتج ثور كانشيم عجولا بنفس الوزن ولكن بأعداد أكبر، ويمكن ذبح السلالة سريعة النمو، من أبقار الزيبو المهجنة مع ثيران كانشيم، في عمر 18 شهرًا من حظائر التسمين بعد الفطام، وحتى 24 شهرًا من حظائر التسمين بعد الرعي وبعد 30 شهرًا من الرعي في النطاق.
أصل بقر الكانشيم:
تم تهجين أبقار (Zebu)، التي تم وصلت إلى البرازيل في بدايات القرن الماضي، ولكن على نطاق واسع مع قطعان من الماشية المحلية، كما أن السلالة الهندية والتي تشتهر بقدرتها على البقاء على قيد الحياة في المناطق الاستوائية، كانت قد تكيفت بسرعة في البرازيل وسرعان ما اكتظت مناطق واسعة فيها، مما أدى إلى تحسن كبير في تربية الأبقار البرازيلية.
ومع ذلك وجد أن أبقار الزيبو أقل شأنا من السلالات الأوروبية في معدل نمو وإنتاج اللحوم، وأصبح من الواضح أن أعداد بقر اللحم تتطلب تحسينًا وراثيًا، وإن مجرد وضع الأبقار الأوروبية (Bos Taurus)، ذات الإنتاجية العالية في المناخات المعتدلة، في وسط البرازيل لن يؤدي إلى نتائج جيدة، وبسبب عدم قدرتها على التكيف مع البيئة الاستوائية، وإلى جانب المناخ كانت هناك عوامل أخرى مثل ارتفاع معدل حدوث الطفيليات، والأمراض، والقيمة الغذائية المنخفضة للغاية للأعلاف المحلية كانت تعتبر مشاكل.
تكوين سلالة بقر كانشيم:
إنّ السلالة الأوروبية المستخدمة في تكوين أبقار كانشيم كانت سلالة شارولايس، ففي عام 1922م استوردت وزارة الزراعة أبقار شارولايس إلى ولاية غوياس، حيث بقيت حتى عام 1936م، عندما تم نقلها إلى ساو كارلوس في ولاية ساو باولو، إلى مزرعة كانشيم التابعة لمحطة الأبحاث الحكومية إمبرابا.
ومن هذا القطيع تمّ إنتاج السدود والعجول المستخدمة في حملة التهجين، وكانت سلالة أبقار (Zebu) الرئيسية التي ساهمت في تكوين سلالة كانشيم (Canchim) هي سلالة (Indubrazil)، كما تمّ استخدام أبقار (Guzerá وNelore) أيضًا. وإعطاء الأفضلية لسلالة (Indubrasil)، نظرًا لسهولة الحصول على قطعان كبيرة بأسعار معقولة، والتي كان من الصعب توفيرها مع سلالات (Gir أو Nelore أو Guzerá).
وكان الهدف من برامج التهجين البديلة التي بدأها الدكتور أنطونيو تيكسيرا فيانا في عام 1940م، الحصول على أول سلالات هجين شارولايس وزيبو، لتقييم أي منهما كان الأكثر نجاحا.
