سمك البلطي: من أسماك المياه العذبة الدافئة، لكن بعض الأنواع تتكيف جيدًا مع العيش في البحر، في الأصل تعيش في إفريقيا، تم تأقلمه في آسيا وأمريكا وأوروبا خلال النصف الثاني من القرن العشرين، لها جسم قصير مغطى بمقاييس صغيرة وزعنفة ظهرية طويلة، تم استزراعها بنجاح في المناطق الاستوائية لأنه قوي التحمل، يتكاثر بشكل جيد وينمو بسرعة.
حقائق حول سمك البلطي
1- مقاومة سمك البلطي لظروف الزراعة الصعبة
تم استزراع سمك البلطي بنجاح في المناطق الاستوائية؛ حيث أنه شديد التحمل ويمكنه تحمل الاستزراع المكثف (كثافة سكانية عالية). يتكاثر بسهولة، ومقاوم للأمراض، ويتحمل المناولة وينمو بسرعة، يمكن تربيتها في أحواض أرضية أو خزانات خرسانية أو أقفاص، يعتبر سمك البلطي ثاني أكثر الأسماك المستزرعة في العالم بعد الكارب وقبل السلمون، الصين هي المنتج الرئيسي لسمك البلطي، مع 1.8 مليون طن في عام 2015.
الأنواع الأكثر استخدامًا في الاستزراع المائي هي النيل، موزمبيق والبلطي (Aureus). لديهم معدة صغيرة وتتغذى حتى أربع مرات في اليوم بكميات صغيرة من المنتجات الثانوية الزراعية في الغالب (كعك الزيت المصنوع من النباتات المنتجة للزيت أو القطن أو الذرة) والأسمدة العضوية (السماد السائل) والحبيبات، تحتاج الإصبعيات إلى بروتين أكثر من سمك البلطي البالغ وتتلقى مشتقات حيوانية إضافية (وجبة اللحوم، ووجبة الدم، ومسحوق السمك، وزيت السمك) والفيتامينات.
يمكن للإناث الناضجة وضع البيض كل ثلاثة إلى أربعة أشهر (من الأسبوع الثاني عشر في حالة البلطي النيلي). تضع بيضها في أعشاش يصنعها الذكور، ثم تحمل البيض المخصب في أفواهها حتى تفقس، ثم تبقي الإصبعيات بالقرب منها حتى تصبح كبيرة وقوية بما يكفي (10 ملم). لتعزيز التكاثر، يقوم ذكر واحد بتخصيب ثلاث إناث. كما يتم مراقبة درجة حرارة الماء بدقة، حيث يتكاثر سمك البلطي عند درجة حرارة لا تقل عن 22 درجة مئوية، يتم فصل الإصبعيات الكبيرة عن الأصغر في منطقة التكاثر لمنع أكل لحوم البشر.
يختلف النمو حسب التنوع والجنس وظروف التكاثر (كثافة الأسماك، الطعام، درجة حرارة الماء، ملوحة الماء)، في الاستزراع المكثف، يكتسب البلطي النيلي حوالي 1 جرام إلى 2 جرام يوميًا في الماء عند 25 درجة مئوية، كانت النتائج أعلى بالنسبة للذكور والسلالات المحسنة التي تحافظ على كثافة سكانية منخفضة عند 30 درجة مئوية.
بعد سبعة أشهر في الماء، يمكن أن يصل وزن هذه الأسماك إلى 650 جم بينما تزن الأسماك 300 جرام فقط مع الكثافة السكانية العالية، بمجرد حصاد سمك البلطي، يتم تعبئتها في الجليد على الفور لنقلها إلى أي مكان سيتم بيعه فيه طازجًا أو معالجًا؛ نظرًا لأن عمر سمك البلطي طويل، فإن البلطي له قيمة خاصة في الوجبات المصنعة مثل أصابع السمك.
2- سمكة البلطي تغزو العالم
ينتمي سمك البلطي إلى فصيلة (Cichlidae) ويعيش في المياه العذبة الدافئة، يوجد حوالي مائة نوع، بعضها يتكيف بشكل جيد للغاية مع العيش في البحر، في الأصل من إفريقيا، تم تأقلمه في آسيا وأمريكا وأوروبا خلال النصف الثاني من القرن العشرين، لها جسم قصير إلى حد ما مغطى بمقاييس صغيرة وزعنفة ظهرية طويلة، البلطي النيلي هو النوع الرئيسي المستزرع في العالم، لونه رمادي وأطرافه زهرية ويتراوح طوله بين 20 و 38 سم، يمكن أن تعيش لمدة تصل إلى عشر سنوات وأن يصل وزنها إلى 5 كجم.
