التحليل الحراري هو تقنية قوية تستخدم لدراسة سلوك المواد لأنها تخضع لتغيرات في درجة الحرارة. في حين أنها قد لا تكون الطريقة الأكثر شيوعًا لفصل الملح عن السكر ، إلا أن التحليل الحراري يمكن أن يوفر نظرة ثاقبة لخصائصها الحرارية المميزة ، والتي يمكن أن تساعد في فصلها.
فصل الملح عن السكر باستخدام التحليل الحراري
- يحتوي الملح (كلوريد الصوديوم) والسكر (السكروز) على نقاط انصهار مختلفة ، ويمكن استخدام التحليل الحراري لاستغلال هذا الاختلاف. تتضمن العملية زيادة درجة الحرارة تدريجيًا لملاحظة النقطة التي تخضع عندها كل مادة لتغيير طور ، مثل الذوبان أو التحلل.
- لفصل الملح عن السكر باستخدام التحليل الحراري ، يتم أولاً تسخين خليط من المادتين. مع ارتفاع درجة الحرارة ، يصل السكر إلى نقطة انصهاره قبل الملح. سيبدأ السكر في التسييل بينما يظل الملح صلبًا.
- في هذه المرحلة ، يمكن تبريد الخليط. السكر ، الذي ذاب وانتشر في جميع أنحاء الخليط ، سوف يتصلب مرة أخرى. ومع ذلك ، فإن الملح ، لعدم تأثره بدرجة الحرارة المنخفضة ، سيبقى في شكله الصلب.
- بعد ذلك ، يمكن فصل السكر المتصلب ميكانيكيًا عن الملح الصلب. يمكن استخدام تقنيات مثل الترشيح أو الانتقاء اليدوي لتحقيق هذا الفصل. سيعزل الملح عن السكر في الخليط الناتج.
- تشمل طرق التحليل الحراري المستخدمة بشكل شائع في المختبرات قياس المسعر التفاضلي (DSC) والتحليل الحراري الوزني (TGA). توفر هذه التقنيات معلومات حول التغيرات في تدفق الحرارة أو الوزن ، على التوالي ، كدالة لدرجة الحرارة.
من المهم ملاحظة أنه على الرغم من إمكانية استخدام التحليل الحراري لفصل الملح عن السكر ، إلا أنه قد لا يكون الطريقة الأكثر فعالية للتطبيقات واسعة النطاق. غالبًا ما تستخدم العمليات الصناعية تقنيات أكثر عملية مثل الترشيح أو التبلور أو التقطير. ومع ذلك ، في بيئة المختبر أو للأغراض التعليمية ، يمكن للتحليل الحراري أن يقدم نظرة ثاقبة للخصائص الحرارية المميزة للمواد ، مما يسمح بالفصل بناءً على نقاط الانصهار التفاضلية.
