التقطير هو تقنية مستخدمة على نطاق واسع لفصل المواد المختلفة بناءً على نقاط غليانها. على الرغم من أنه يُستخدم عادةً لفصل السوائل ، إلا أنه يمكن أيضًا تكييفه لفصل المواد الصلبة عن السوائل عن طريق تحويل المادة الصلبة إلى بخار ثم تكثيفها مرة أخرى إلى صورة صلبة. في حالة فصل الملح عن السكر ، يمكن أن يكون التقطير طريقة فعالة.
فصل الملح عن السكر باستخدام التقطير
- تتضمن عملية فصل الملح عن السكر باستخدام التقطير عدة خطوات. أولاً ، يتم إذابة خليط من الملح والسكر في الماء للحصول على محلول. ثم يتم تسخين هذا المحلول ، مما يؤدي إلى تبخر الماء. مع ارتفاع درجة الحرارة ، يتبخر الماء ويحمل معه بعض جزيئات الملح والسكر.
- تتضمن الخطوة التالية إعادة تكثيف بخار الماء إلى شكل سائل. يتم تحقيق ذلك عن طريق تبريد البخار في مكثف ، مما يؤدي إلى تكثيفه وتكوين قطرات سائلة. يمكن جمع هذه القطرات ، التي تحتوي الآن على الماء والملح المذاب والسكر ، بشكل منفصل عن المكثف.
- لفصل الملح عن السكر ، يمكن أن يخضع السائل الذي تم جمعه لمزيد من التبخر. عن طريق تسخين السائل ، سوف يتبخر الماء مرة أخرى ، تاركًا وراءه الملح والسكر. نظرًا لأن الملح يحتوي على درجة غليان أعلى من السكر ، فإنه سيبقى في الحاوية مع تبخر الماء ، بينما سيبقى السكر مذابًا في بخار الماء.
- أخيرًا ، يمكن تكثيف الماء المتبخر مرة أخرى ، هذه المرة بدون ملح ، عن طريق تبريده في مكثف منفصل. والنتيجة ماء مقطر نقي. يمكن جمع الملح المتبقي واستخدامه لأغراض أخرى.
من المهم ملاحظة أن التقطير ليس الطريقة الأكثر فعالية لفصل الملح عن السكر على نطاق واسع ، حيث يمكن أن تستغرق وقتًا طويلاً وتستهلك الكثير من الطاقة. قد تكون التقنيات الأخرى ، مثل التبلور أو الترشيح ، أكثر عملية للتطبيقات الصناعية. ومع ذلك ، يمكن أن يكون التقطير طريقة مفيدة للأغراض التعليمية أو التجارب الصغيرة في بيئة معملية.
