ما هو إنزيم البيروكسيداز

ما هو البيروكسيداز

البيروكسيديز عبارة عن إنزيمات تحفز تفاعل الأكسدة والاختزال بواسطة آلية الجذور الحرة التي تحول العديد من المركبات إلى منتجات مؤكسدة أو مبلمرة، وتتكون المجموعة الاصطناعية من البيروكسيداز من الهيم المرتبط بالبروتين، عادة من خلال بقايا الهيستيدين التي تعمل، وإن تنشيط بيروكسيد الهيدروجين بواسطة بيروكسيداز الهيم يولد أنواعًا وسيطة، ذات تكافؤ عالٍ، قادرة على استخلاص الإلكترونات من ركائز مختلفة.

يمكن أن تنتج البكتيريا والفطريات البيروكسيداز، ومع ذلك تعتبر البيروكسيدات من الفطريات أكثر كفاءة في تحويل اللغنين، وتكون  البيروكسيدات المحتوية على الهيم من الفئة الثانية الفطرية، والتي تنتمي إلى عائلة البيروكسيديز-كاتلاز الفائقة، وهي إنزيمات مهمة مرتبطة بأنشطة إزالة اللغنين باستخدام بيروكسيد الهيدروجين كركيزة مشتركة، ويشمل أفراد هذه العائلة بيروكسيداز اللجنين (LiP)، بيروكسيداز المنغنيز (MnP) والبيروكسيدات متعددة الاستخدامات (VP) الموجودة في الغالب في فطريات العفن الأبيض.

وجود إنزيم البيروكسيديز في الهيم

تمت دراسة إنزيمات HRP على نطاق واسع لما يقرب من 100 عام، وهي عبارة عن إنزيمات بيروكسيديز النموذجية المحتوية على الهيم، وهي الأساس للعديد من الأدوار والتركيبات والتسميات لأنزيمات البيروكسيديز، ومن الأربعينيات إلى الخمسينيات من القرن الماضي، تمت ملاحظة الوسيطتين عاليتي التكافؤ اللذان لا يزالان يثيران اهتمام الباحثين حتى الآن، وهما (CpdI وCpdII).

منذ أن بدأت تراكيب هاتين الوسيطتين في الظهور في السبعينيات، فقد خدمت كأمثلة على وسيطة عالية التكافؤ للأنزيمات الأخرى المحتوية على الهيم من البيروكسيدات الأخرى إلى إنزيمات  السيتوكروم P450، ويعد الهيكل العام لـ HRP أمرًا حيويًا لوظيفة النظام، ولكن الموقع النشط للهيم وبقايا الأحماض الأمينية المحفوظة في بيئة الهيم هي المعيار لكيمياء البيروكسيداز.