ما هو إنزيم الغلوكوزيداز

نشاط غلوكوزيداز في التربة هو مؤشر حساس لصحة التربة للنشاط الجرثومي، ويستخدم للتمييز بين أنظمة إدارة التربة والمحاصيل المختلفة.

مفهوم إنزيم الجلوكوزيداز

الجلوكوزيدات هي الإنزيمات المسؤولة عن التحلل المائيللكربوهيدرات (النشا والجليكوجين ومشتقاتها من السكريات) إلى مونومرات؛ وبالتالي فهو ينتمي إلىفئة الإنزيمات هيدرولاز، وتعتبر (Glactosidases) أو اللاكتازات على نطاق واسع ضمن فئة الجلوكوزيدات، وتشارك هذه في الانقسام المائي للرابطة الجليكوسيدية التي تقع فيجزيء الجالاكتوز، وتعد إنزيمات الجلوكوزيداز من بين الفئات السائدة لأنزيمات التربة.

إن (α-glucosidase وβ-glucosidase) نوعان من الجلوكوزيدازات بناءً على اتجاه الرابطة التي تلتصق بها، وتعمل هذه الإنزيمات على السكرياتو أو على السكاريد الموجود في الجذور، وتساعد الجلوكوزيدات (GSs) مثل، المالتاز والديكستراناز والسكريز والجلوكوز أميلاز في امتصاص الكربوهيدرات عن طريق شق الكربوهيدرات المعقدة لإنتاج الجلوكوز، ويمكن فقط امتصاص السكريات الأحادية مثل الجلوكوز أو الفركتوز في مجرى الدم.

تأثير إنزيم الجلوكوزيدات في التربة

• في التربة، (β-glucosidase) هو إنزيمات تحد من معدل التحلل الميكروبي للسيليلوز إلى الجلوكوز، ويوجد في الغالب في التربة  بالمقارنة مع (α-glucosidases وα-و-galactosidases).

• يمكن ملاحظة زيادة نشاط (β-glucosidase) لتحلل السليلوز في الطين الأحمر.