في الكيمياء إن مركب نتريت البوتاسيوم وفي الإنجليزية: (potassium nitrite) هو عبارة عن مركب كيميائي غير عضوي، يمتلك الصيغة الكيميائية التالية: (KNO2)، له وزن جزيئي مقداره 85.104 غرام لكل مول.
نتريت البوتاسيوم
- يظهر نتريت البوتاسيوم على شكل مادة صلبة بلورية بيضاء مصفرة، وهو مركب غير عضوي، غير قابل للاحتراق ولكنه يسرع من حرق جميع المواد القابلة للاحتراق.
- في حالة اندلاع حريق بكميات كبيرة أو إذا كانت المادة القابلة للاحتراق مقسمة بدقة، فقد يؤدي ذلك إلى حدوث انفجار، وقد تنفجر تحت التعرض للحرارة لفترات طويلة.
- تنتج نتريت البوتاسيوم أكاسيد النيتروجين السامة في الحرائق، ويستخدم من أجل صنع مواد كيميائية أخرى وفي التحليل الكيميائي.
- نتريت البوتاسيوم هو مركب كيميائي من أيونات البوتاسيوم والنتريت، ويتم استخدامه كمادة حافظة للأغذية وفي تصنيع أملاح نقل الحرارة.
- يتواجد نتريت البوتاسيوم على شكل بودرة جافة، حبيبات بيضاء أو صفراء خفيفة صلبة في أشكال مختلفة، يمتلك نقطة غليان مقدارها 537 درجة مئوية، ونقطة الانصهار 441 درجة مئوية.
- يمتلك نتريت البوتاسيوم ذائبية مقدارها 281 جم لكل 100 سم مكعب من الماء عند 0 درجة مئوية، و 413 جم لكل 100 سم مكعب من الماء عند 100 درجة مئوية.
- نتريت البوتاسيوم يذوب في الكحول الساخن، يمتلك كثافة مقدارها 1.915 غرام لكل سم مكعب، يبدأ تحلل المركب عند 350 درجة مئوية، يتواجد شكل الهيدرات منه تحت -8.9 درجة مئوية.
- يستخدم نتريت البوتاسيوم كمادة حافظة للأغذية وكاشف تحليلي ودواء، ويستخدم من أجل تجميع المواد الكيميائية العضوية.
- ويستخدم كعامل مؤكسد وكمانع للتآكل في الغسل بالبوتاس الساخن لإزالة ثاني أكسيد الكربون من تيارات الغاز (مثل الغاز التخليقي).
- يستخدم النتريت كمادة حافظة للأغذية وعامل تلوين، على سبيل المثال معالجة اللحوم، في صناعة أصباغ الديازو والمطاط، وفي صناعة النسيج وفي التصوير الفوتوغرافي.
- يستخدم أيضًا في الكيمياء التحليلية والتحضيرية، كمثبط للتآكل وكمضاد للتسمم بالسيانيد، ويمكن الحصول على نتريت البوتاسيوم عن طريق اختزال نترات البوتاسيوم.
- لا يتم استخدام نتريت البوتاسيوم عن طريق امتصاص أكاسيد النيتروجين في هيدروكسيد البوتاسيوم أو محلول كربونات البوتاسيوم على نطاق واسع بسبب ارتفاع سعر هذه القلويات.
