كان مقهى شتراوس في برلين، مؤسسة دائمة في المنطقة السكنية الحضرية والشعبية بالقرب من وسط المدينة. كما أنه يقدم جو لطيف وراقي، ويقدم مجموعة متنوعة من المأكولات والمشروبات الممتازة بالإضافة إلى مجموعة متزايدة باستمرار من المنتجات العضوية.
التعريف بمقهى شتراوس في برلين
بينما قد يجد البعض فكرة تناول الطعام على بعد خطوات فقط من الجثث المدفونة ليكون مصدر قلق لسكان برلين في حي كروزبرج في بيرجمانكيز، فهو أكثر الأشياء طبيعية في العالم. حيث أنه بعد كل شيء، تُترجم فريدهوف، الكلمة الألمانية التي تعني مقبرة، تقريبًا إلى مكان هادئ، ومن الصعب تخيل مكان أكثر هدوءًا من الأراضي المظللة والهادئة في فريدريشويررسشر فريدهوف.
منذ عام 2013، عندما أنشأ المهندس المعماري مارتن شتراوس وزوجته أولغا متجرًا في الممرات التاريخية للكنيسة الصغيرة، كان مقهى شتراوس يقدم القهوة والكعك، مع جانب من التأمل. حيث جاء شتراوس أولاً بفكرة المقهى أثناء ترميم المقابر في المقبرة. ومع تاريخ يعود إلى عام 1844، تفتخر (Friedrichswerderscher Friedhof) بشواهد القبور لعدد من الشخصيات الألمانية البارزة، بما في ذلك (Karl Wilhelm Wach)، الرسام المفضل لدى البلاط الملكي البروسي.
عندما علم شتراوس أن المساحة المتداعية في الكنيسة، التي كانت تضم في السابق صالة جنازة، كانت معروضة للبيع، أمضى عامًا في ترميمها وإضافة أثاث معاصر. بينما اليوم، مقهى شتراوس هو مكان كبير للعيش فيه. كما أن الفناء المشمس هو مكان مرغوب فيه للسكان المحليين المسنين، الذين يأتون لقراءة الصحيفة مع شريحة من (Käsekuchen)، كعكة الجبن القائمة على كوارك.
ومع ذلك، يميل الضيوف إلى التحدث بنبرة صامتة أو عدم التحدث على الإطلاق احتراما للمغادرين. كما يقول شتراوس إنّه بعد فترة وجيزة من افتتاح المقهى، بدأ السكان المحليون في المطالبة بحجز قطع الأراضي القريبة حتى يتمكن الأقارب من الحصول على مكان مريح لزيارة مكان استراحتهم الأخير.
قد يكون كافيه شتراوس مقهى المقبرة الأكثر شهرة في برلين، لكنه ليس الوحيد. بحيث يقع مقهى (Bossman) بالقرب من مدخل (Alter St. Matthäus-Kirchhof) في (Schöneberg)، حيث دُفن الأخوان (Grimm)، وكان هناك حديث منذ سنوات عن افتتاح مؤسسة مماثلة في (Dorotheenstadter Friedhof في Mitte)، والتي يمكن القول إنها أشهر مقبرة في المدينة والراحة، ومكان بيرتولت بريخت.
توفر هذه المساحات مصدرًا للدخل للحفاظ على المباني التاريخية المتهدمة، فضلاً عن مكان يتجمع فيه الأصدقاء والأقارب بعد الجنازات. وبالنظر إلى أن (Café Strauss) يقع على الجانب الآخر من الشارع من أحد أقدم حجارة القبور في برلين وعلى مسافة قصيرة من بائع الزهور، فهو عبارة عن متجر شامل للحياة الآخرة. حيث أن مقهى شتراوس في برلين هو واحد من أكبر عشر شركات للقهوة في العالم.
ستراوس كوفي هي شركة قهوة نقية، من بين أكبر 10 شركات قهوة في العالم وتعمل (Café Strauss) في 10 دول مختلفة حول العالم، ولديها أكثر من 16 علامة تجارية وأكثر من 6000 موظف. كما تدعم قدراتها الأساسية في مجال التوريد والبحث والتطوير والتسويق العلامات التجارية المحلية الناجحة للغاية.
مقهى شتراوس في برلين جزء من مجموعة شتراوس، التي تأسست من قِبل ريتشارد وهيلدا شتراوس واليوم تلعب دورًا رئيسيًا في سوق الأغذية والمشروبات العالمي. وعلى الرغم من أن مجموعة شتراوس هي الآن شركة مساهمة عامة، إلّا أنها لا تزال شركة عائلية، مع السيدة أوفرا شتراوس كرئيسة لمجلس الإدارة. ومثل جميع وحدات الأعمال داخل المجموعة، تستفيد (Café Strauss) بشكل كبير من خبرتها التي تمتد لعقود، بما في ذلك في صناعة القهوة.
في جميع أنحاء ورابطة الدول المستقلة، اتحاد دول الحزب الشيوعي السابق، وأوروبا الشرقية والبرازيل، تبيع (Café Strauss) الواسعة من منتجات القهوة من خلال البيع بالتجزئة والتجارة الإلكترونية عبر الإنترنت وقنوات الابتعاد عن المنزل (AFH). بحيث تتم إدارة الشبكة العمليات الأفضل في فئتها من المقر الرئيسي. كما يطلق على مقر البحث والتطوير، مركز القهوة والتكنولوجيا، ويقع مركز شراء البن الأخضر في زوغ، سويسرا.
بدأت (Café Strauss) مشروعًا جديدًا من الشراكات مع مزارعات البن في العديد من الدول حول العالم. حيث تم تصميم هذا المشروع لدعم التعاونيات الزراعية التي تقودها النساء على مستوى العالم، مع التأثير المنشود لإنتاج قهوة ذات مذاق أفضل وأكثر استدامة، مع تمكين المرأة وتعزيز المساواة بين الجنسين في مجتمعات القهوة في العالم النامي.
