عادات الأطعمة اللبنانية:
من أشهر الاطعمة اللبنانية “المجدرة” وهي عبارة عن طبق ممزوج من الأرز والعدس وقد تكون مصنوعة من البرغل أو العدس أيضاً.
وكذلك طبق “المخلوطة” الذي يتكون من العدس والحمص والبرغل، وإضافة إلى طبق “الرشته” وهي كلمة فارسية بمعنى الخيط، وهي طبق يتكون من العجين المفتول والعدس والحمص.
وكذلك طبق “الغمة” وهي عبارة عن طبق يتم طبخه عن طريق طبخ رأس الغنم أو الكراعين (القوائم) والكرش المحشي باللحم والأرز، كذلك طبق “الهريسة” وهي طبخ العظام من الدجاج مع اللحم بالقمح المدقوق وحبات المقشور، و طبق “الشوربا” وهي الحساء عند العرب الذي يتكون من اللحم والأرز.
بابا غنوج اللبنانية:
يُعد البابا غنوج أكلة لبنانية شعبية، تتكون بشكل أساسي من الباذنجان، ويمزج مع الطحينة والبهارات والتوابل الأخرى المختلفة ومنها الثوم البصل، وفي بعض الأحيان يتم شواء الباذنجان على نار هادئة قبل التقشير، حتى يأخذ طعم مدخن، ويقدم بجانبه طبق “التبولة” وهي سلطة شعبية تتألف من البقدونس والبندورة والبرغل ويضاف إليها زيت الزيتون والليمون والملح .
