أطباق جانبيةأكلات سريعةفن الطهي

طريقة تحضير قوارب الإفطار بالبطاطا الحلوة

قوارب إفطار البطاطا الحلوة: هي عبارة عن قوارب محضرة من أنصاف البطاطا الحلوة المحمصة المخملية التي تُملأ بحشوات ونكهات متعددة ورائعة، فيُمكننا حشوها بالعنب الحامض والتوت البري مع زبدة الفول السوداني، أو الزبادي والموز للحصول على لمسة من الحلاوة، كما يُمكننا حشوها بالنقانق مع صلصة الجبن، أو بالأناناس مع السكر البني والتوابل، كما تُعتبر قوارب الإفطار طريقة مثالية لوجبة فطور مفيدة ومليئة بالفيتامينات والطاقة لنبدأ بها يومنا.

 

طريقة تحضير قوارب الإفطار بالبطاطا الحلوة والتوت

 

المكونات

 

  • حبتين من البطاطا الحلوة متوسطة الحجم.

 

 

  • 1 كوب من لبن الزبادي الحلو.

 

  • 2 كوب من الجرانولا (حبوب الشوفان المسحوقة مع المكسرات).

 

  • 2 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.

 

  • 1 كوب من العنب البري الطازج.

 

  • 1 كوب من التوت الأسود الطازج.

 

طريقة التحضير

 

  • نبدأ أولاً بتحميص البطاطا الحلوة، فنقوم بغسل حبات البطاطس جيداً من الخارج بالماء الدافئ، ومن ثم نجففها.

 

  • بعد ذلك نقوم بوخز حبات البطاطس باستخدام شوكة أو سكين لنحصل على بعض الثقوب الصغيرة (للتأكد من أن الجزء الداخلي ينضج بشكل أسرع وبالتساوي)، ثم نغطيها بالكامل بزيت الزيتون البكر الممتاز ونضعها على صينية خبز ونخبزها لمدة 40 دقيقة على حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى تنضج جيداً.

 

  • وبمجرد أن تنضج البطاطس نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها تبرد لبضع دقائق حتى نتمكن من تقطيعها إلى نصفين.

 

  • ثم نقوم بتقطيع البطاطا إلى شرائح (أنصاف طولية)، ومن ثم نقوم بإزالة 3/4 جوانب لب البطاطا الحلوة وننقلها إلى إلى وعاء صغير.

 

  • ثم نقوم بهرس لب البطاطا بالكامل، ونأخذ ملعقة من الهريس ونسكبها بداخل قوارب البطاطا الحلوة ونضع فوقها العنب البري، ثم التوت الأسود وحفنة من الجرانولا، ثم نسكب فوقها ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني، نرش القليل من لبن الزبادي الحلو.

 

  • ثم ننقلها إلى طبق التقديم ونقدمها فوراً وهي طازجة.

 

  • يُمكننا أن نقوم بتجهيز البطاطا الحلوة قبل بوقت عن طريق طهوها وتخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة حتى يحين وقت استخدامها، ونقوم بتخزين مكونات الإضافات بشكل منفصل ثم نقوم بتجهيزها عن طريق تدفئة البطاطا الحلوة جيداً ثم نقوم بتجميعها مع الإضافات.

 

طريقة تحضير قوارب الإفطار بالبطاطا الحلوة ولبن الزبادي

 

المكونات

 

  • حبتين بطاطا متوسطة الحجم.

 

  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.

 

 

  • القرفة المطحونة.

 

  • كوب من لبن الزبادي.

 

  • حبة موز مقشرة ومقطعة ناعماً.

 

 

طريقة التحضير

 

  • نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 400 درجة.

 

  • ثم نقوم بتجهيز صينية الخبز فنبطنها بالكامل بورق الألمنيوم ونتركها جانباً.

 

  • ثم نقوم بغسل البطاطا الحلوة جيداً ونجففها.

 

  • بعد ذلك نقوم بتقطيعها من المنتصف بالطول، ثم نفركها بزيت الزيتون من جميع الجوانب.

 

  • ثم نضعها على صينية الخبز بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل ونشويها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25 دقيقة.

 

  • ثم نقوم بإخراج البطاطا الحلوة من الفرن بحذر ونقلبها بحيث يكون الجانب المقطوع متجهاً لأعلى، ثم نرش عليها العسل ونرش فوقه رشات قليلة من القرفة المطحونة.

 

  • ثم نضعها مرة أخرى في الفرن ونتركها على النار لمدة (5-10) دقائق أخرى حتى تنضج.

 

  • ثم نخرجها من الفرن ونضعها جانباً لتبرد قليلاً.

 

  • بعد ذلك نقوم بتوزيع لبن الزبادي بالتساوي على قوارب البطاطا الحلوة، ثم نضع فوقه شرائح الموز وقليل من حبيبات الكاكاو ونقدمها وهي دافئة.

 

طريقة تحضير قوارب إفطار البطاطا الحلوة بالنقانق وصلصة الجبن

 

المكونات اللازمة لتجهيز البطاطا الحلوة والنقانق

 

  • حبتين من البطاطا الحلوة متوسطة الحجم.

 

  • 3 نقانق بقرية مفرومة ناعماً.

 

  • 4 بيضات.

 

  • ربع كوب من جبنة الشيدر المبشورة (للتزين).

 

المكونات اللازمة لتجهيز صلصة الجبن

 

  • ملعقتين كبيرتين من المايونيز.

 

  • ملعقتين صغيرتين من الخردل.

 

 

طريقة التحضير

 

  • نبدأ أولاً بتحضير البطاطس الحلوة، فنغسلها ونجففها ونثقبها، ومن ثم نخبزها بالفرن على درجة 350 فهرنهايت لمدة (50-60) دقيقة.

 

  • ثم نخرجها ونتركها لتبرد قليلاً، ثم نقوم بتقطيع كل حبات البطاطس إلى نصفين بالطول.

 

  • بعد ذلك نقوم بإزالة لب البطاطا بملعقة من المنتصف والجوانب ونضعها جانباً في طبق منفصل.

 

  • ثم نقوم بهرس لب البطاطا الحلوة جيداً.

 

  • بعد ذلك نقوم بطهو النقانق في مقلاة ونصفيها من الدهون ونرفعها إلى طبق.

 

  • ثم نحضر وعاء صغير ونخفق فيه البيض ونطهوه في مقلاة منفصلة مدهونة بقليل من الدهن (أو نفس المقلاة التي طهونا بها النقانق)، فنتركه لمدة (2-3) دقائق فقط مع التحريك والتقليب باستمرار حتى يُصبح رقيقاً وجيد التهوية.

 

  • بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء كبير ونخلط فيه لب البطاطا المهروس، والبيض المطبوخ، والنقانق المطبوخة.

 

  • ثم نقوم بتحضير صلصة الجبنة عن طريق جمع كل مكونات الصلصة معاً، ثم نقوم بتسخينها على الموقد لعدة دقائق لإذابة الجبن.

 

  • ثم نقوم بتسخين الشواية مسبقاً، ونضع قوارب البطاطس في طبق مقاوم للحرارة، ثم نضع القليل من خليط البطاطس والبيض والسجق في قاع كل قوارب حبة البطاطس.

 

  • ثم نضع فوقها طبقة رقيقة من صلصة الجبن، ومن ثم نضع المزيد من مزيج البطاطس والبيض والنقانق فوق الصلصة.

 

  • ثم نسكب صلصة الجبن المتبقية فوقها، ثم نرش عليها جبنة الشيدر المبروشة.

 

  • بعد ذلك نقوم بشوي البطاطس حتى تذوب الجبن على الوجه لبضع دقائق، وننتبه إلى عدم حرق البطاطا الحلوة.

 

طريقة تحضير قوارب إفطار البطاطا الحلوة بالأناناس

 

المكونات

 

  • 8 حبات من  بطاطا متوسطة الحجم.

 

  • علبتين من الأناناس المقطع غير محلى، مصفى ومهروس بالخلاط.

 

  • نصف كوب من الزبدة المذابة.

 

  • 1 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

 

  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، والزنجبيل، والبهارات.

 

  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.

 

  • 6 ملاعق كبيرة من السكر البني.

 

طريقة التحضير

 

  • نقوم أولاً بغسل البطاطا جيداً، ثم نجففها ونقوم بتثقيبها.

 

  • ثم نضعها على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف وندخلها للميكروويف وهي غير مغطاة لمدة (من 12 إلى 14) دقيقة، أو حتى تنضج مع التقليب مرة واحدة.

 

  • ثم نخرجها ونتركها لتبرد بما يكفي للتعامل معها، ومن ثم نقوم بقطع شريحة رفيعة بالطول من أعلى كل حبة بطاطس ونتخلص منها.

 

  • ثم نقوم بإزالة اللب ونترك قشرة رقيقة.

 

  • بعد ذلك نقوم بهرس لب البطاطا في وعاء كبير، ثم نضيف لها الأناناس المسحوق، والزبدة، والملح، والقرفة، والزنجبيل، والبهارات، وجوزة الطيب ونخلطها جيداً.

 

  • ثم نضع ملعقة من الخليط في قشور البطاطا الحلوة، ثم ننقلها إلى صينية خبز مبطة بورق الألمنيوم، ونرش فوقها السكر البني.

 

  • ثم نقوم بخبزها بدون غطاء على 325 درجة لمدة (من 30 إلى 35) دقيقة، أو حتى تسخن بالكامل.

 

المصدر
مطبخ منال العالم. تأليف: منال العالم.أكلات رمضانية. تأليف: منال العالم.أكلات ووصفات. تأليف: رولا الزهدي القيشاوي.من كل بلد أكلة. تأليف: الشيف أسامة.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى