فن الطهيمستلزمات المطبخ

الشفاط ودوره وأنواعه في المطبخ

اقرأ في هذا المقال
  • الشفاط في المطبخ
  • ما هي أنواع الشفاط في المطابخ؟
  • ما هي أهم النصائح والإرشادات في تنظيف الشفاط في المطبخ؟

المطبخ يعتبر مملكة لربة البيت، وإن اختيار قطع الأثاث وكذلك الأجهزة الكهربائية أمر مهم، وهناك دور للنساء في اختيار هذه الأجهزة وأنواعها؛ لأنها هي من تقوم بالعمل في المطبخ على الأغلب.

 

الشفاط في المطبخ:

 

يعتبر الشفاط من الأساسيات الكهربائية في المطبخ، والذي يكون قادر على تهوية المطبخ بشكل سريع خاصة وأن المطبخ يعتبر من المناطق الأكثر حرارة في المنزل وأكثر من ذلك فهو يكون عبارة عن خلية نحل للقيام بعملية الطهي؛ لأنه المكان المخصص لطهي الطعام.

 

إن الشفاط له عمل وهام كبير في طرد الروائح التي تتطاير في المطبخ، والتي تبقى متعلقة على أسطح الأثاث في المطبخ، كما وأنه يضيف نظافة خاصة وذلك حسب اختيار الشفاط.

 

ما هي أنواع الشفاط في المطابخ؟

 

شفاط الشباك:

 

يتميز هذا النوع من الشفاط بصغر حجمه، كما وأنه يتكون من بريش يتم استعماله على الأغلب في المطابخ الصغيرة الحجم؛ لأنه فعال وبشكل كبير  بالإضافة إلى أنه متداول في العديد من المنازل.

 

شفاط المطبخ:

 

هذا النوع من الشفاط مناسب جداً ويكثر استعماله في المطابخ الكبيرة الحجم ومن أشهر تلك المطابخ المطابخ الأمريكية، كما ويتميز هذا النوع من الشفاط بوجود مدخنة وفلاتر ويتم وضع هذا النوع من الشفاط فوق الغاز مباشرة أو الفرن ليتم تهوية المطبخ بمجرد تشغيله وارتفاع درجة الحرارة العالية في المطبخ.

 

كما ويتميز المطبخ الذي يوجد فيه هذا النوع من الشفاط (MODERN KITCHINE) أي المطبخ العصري والمظهر الأنيق بجانب فاعلية هذا الشفاط الكبيرة بتهوية المطبخ.

 

شفاط المطبخ المسطح بدون مدخنة:

 

تفضل كثير من النساء هذا النوع من الشفاط باستخدامه في المطبخ، كما من الممكن تثبيته في خزائن المطبخ ويكون بالعادة في أسفل دواليب المطبخ، كما ومن الممكن وضع هذا الشفاط فوق الغاز مباشرة وتتم التهوية من خلال أنابيب مخفية وتعطي المطبخ شكل عصري وأنيق ولهذا النوع من الشفاط مميزات عديدة.

 

  •  ويتميز هذا النوع من الشفاط بأنه أكثر سرعة من الشفاطات الأخرى، وعلى الأغلب تكون له ثلاث سرعات.

 

  • يوجد منه فلاتر مصنوعة من الألمنيوم.

 

  • يعمل باستمرار من خلال وبشكل كامل أزرار الضغط.

 

  • يحتوي على فلاتر من الألمنيوم والتي تمتاز بقابليتها للتنظيف، من خلال التنظيف يدوياً أو من خلال جلاية الصحون الكهربائية.

 

  • يحتوي على لوحة مفاتيح للتحكم الآمن.

 

  • يعمل بنظام آمن لمنع دخول أي أجسام غريبة إلى المنزل، ومن مساوىء استخدام أو اقتناء هذا النوع من الشفاطات هي أسعارها الباهظة الثمن.

 

الشفاطات المعلقة مع المدخنة:

 

نظام تحكم كامل باللمس. ويمتاز بوجود مؤقت لإيقاف التشغيل أوتوماتيكياً. ومن مميزاته أيضاً وجود مؤشر للتنبيه في حالة تشبع الفلتر وهنا يجب تنظيفه.

 

شفاط المطبخ بدون فتحه:

 

ومهمته تنظيف الهواء في المطبخ من الأدخنة المتصاعدة والروائح الكريهة الناتجة عن الطهي في المطبخ. ويتم وضع هذا النوع من الشفاط بتركيبه مباشرة فوق البوتاجاز مباشرة، كما ويمتاز بوجود مصابيح كهربائية ويتم صنعه من الفولاذ المقاوم للصدأ، ويتم التحكم به عن طريق اللمس.

 

ما هي أهم النصائح والإرشادات في تنظيف الشفاط في المطبخ؟

 

  • إزالة المرشحات من الغطاء وفي هذا يجب أن تنزلق المرشحات بسهولة أو كما أنها من الممكن أن تخرج من الجانب السفلي.

 

  • ملأ الحوض أو الدلو بالماء المغلي فعندما تيد حرارة الماء تزيد فعالية التنظيف للشفاط.

 

  • سكب صودا الخبز وصابون الأطباق فيجب تنظيفه وتحريكه بالفرشاة وبهذه الطريقة يتم تنظيفه بالماء الساخن.

 

  • وضع المرشحات الدهنية في مغطس بالماء الساخن حتى تزول الدهون.

 

  • يجب حفظ المرشحات جيداً بالماء الساخن وتجفيفها بمنشفة ورقية أو قطعة قماش نظيفة.

 

  • استبدال المرشحات وتكرارها حسب الحاجة.

 

المصدر
التجهيزات الفندقية للمؤلف محمد عطيةالتجهيزات الفندقية للمؤلف حنان محمدأساسيات المنزل وتأثيثه للمؤلف الدكتور أيمنإدارة المنزل وتأثيثه للمؤلف أيمن المزاهرة

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى