أنواع الشوبك في المطابخ واستخداماته

المطبخ هو المكان المناسب لإعداد الطهي، ولوازمه تكون من واجبات ربة البيت التي تعتبر هي الخبيرة والمسؤولة عن الأواني التي تدخل المطبخ، ومن هنا فإن ربة البيت تحاول جاهدة العمل على توفير جميع تلك الأواني التي تحتاجها دون نقصان ومن تلك الأواني الشوبك. ومن أجمل أوقات المرأة هي تلك الفترة التي تقوم من خلالها بعمل المعجنات، فهي لحظات ممتعة؛ لأنها قد تشرك أفراد الأسرة في عملها لتلك المعجنات.

ما هو الشوبك في المطبخ؟

الشوبك: هو من الأواني الأساسية في المطبخ ومن لوازم المطبخ الأساسية، ويوجد الشوبك بأنواع متعددة. ففي القديم كانت ربة البيت تعتمد على اليدين لفرد العجينة، مما يتطلب منها مجهود وتعب لليدين حتى تستطيع فرد تلك العجينة وعمل الخبز أو المعجنات.

ما هي أنواع الشوبك في المطبخ؟

الشوبك المصنوع من الخشب:

وهذا الشوبك من أقدم أنواع الشوابك على الإسلاك فهي سهلة الاستخدام كما أنها تعتبر من الأواني الخفيفة لفرد العجينة وهي خفيفة نوعا ما. وتتميز بوجود مقابض من الجهتين وتعمل اليد على تحريكها حتى تصبح العجينة رقيقة وبالشكل الذي تريده ربة البيت. وتمتاز بأنها على شكل اسطواني. لكن يجب الحذر عند تنظيفه فمن الممكن أن يكون مسامي؛ لأن الأواني الخشبية بشكل عام مسامية ومن الممكن أن تتجمع عليها الجراثيم.

الشوبك الآلي المصنوع من المعدن:

وهذا الشوبك يحتوي على اسطوانتين معدنيتين أو مطاطتين ويمرر العجين بينهما ليمرر العجين ويفرد وأكثر ما يستخدم هذا النوع في صنع الحلويات وكذلك في عجينة المعكرونة.

الشوبك المصنوع من الرخام:

وهو يمتاز بأنه ثقيل نوعا ما في عملية فرد العجين ويستخدم في عجين المواد الغذائية الصلبة. ويميز بأنه يتم تنظيفه من خلال فوطة مبللة لتنظيف هذا النوع من الشوبك. ويتم تجفيفه من خلال قطعة قماش جافة.

الشوبك المصنوع من الألمنيوم:

وهو أنيق جداً ومريح وهو خفيف وكثيرا ما يستخدم في عجن السكر، لكن من مساوئ استخدامه هو شربه للماء؛ لأنه يتشقق ويتقشر بعد استخدام واحد أو استخدامين لهذا النوع في الشوبك.

الشوبك المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ:

وهذا مثالي لفرد قشرة الفطيرة وهي تعتمد على رواسب صلبة من الزبدة المبردة وهي خفيفة الوزن بعكس تلك المصنوعة من الرخام.

ما هي الأمور التي يجب على ربة البيت مراعاتها عند شراء الشوبك؟

• يجب عليها معرفة نوع الشوبك الذي تريد اقتناءه.

• معرفتها للاستخدام الجيد لذلك  الشوبك والمواد التي يمكنها فردها بواسطة ذلك الشوبك.

• إذا كان الشوبك آلي يجب على ربة البيت قراءة التعليمات الموجود لاستخدامه.