اقرأ في هذا المقال
- ما هي مميزات بهار القرنفل؟
- ما هي فوائد زيوت القرنفل؟
- كيفية استخدام القرنفل
- ما هي الطرق السليمة لحفظ القرنفل؟
- أسماء القرنفل المتعددة
- أهم الأطباق التي يدخل بها بهار القرنفل
القرنفل هو نوع من التوابل الشائعة التي يكثر استخدامها في الطهي؛ في الحساء واليخنات واللحوم والصلصات وأطباق الأرز، ولقد تمّ استخدامه منذ القدم في علاج المشكلات الصحيّة لما له من فوائد عديدة، سنذكر بعض المعلومات عن بهار القرنفل في المقال.
ما هي مميزات بهار القرنفل؟
- يعتبر القرنفل من النباتات ذات رائحة عطرية وأزهار جذابة.
- الموطن الأصلي لنبة القرنفل هو حوض البحر الأبيض المتوسط.
- تكثر زراعة نبات القرنفل في الحدائق المنزلية؛ وذلك بسبب فوائده الصحية والعطرية.
- يعد القرنفل من المنبهات ومضادات التشنج وكذلك للتخلص من التوتر العصبي.
- للفوائد الكثيرة لنبات القرنفل فهو يباع في محلات بيع الزهور وكذلك في محلات بيع الأعشاب.
- أوراقه خضراء مائلة للون الأزرق. أما أزهاره فهي ذات لون أرجواني فاتح.
- يدخل القرنفل في تركيب بعض توابل الطعام والمشروبات العشبية كذلك.
- يمكن استخلاص بعض الزيت من نبات القرنفل.
ما هي فوائد زيوت القرنفل؟
- يعد زيت القرنفل مفيد في تخفيف ألم الأسنان.
- يعد زيت القرنفل من الزيوت التي تساعد على راحة الجسم وتخفف كذلك من التوتر والتعب.
- يعد زيت القرنفل من المواد المضادة للجراثيم والالتهابات.
- كما أن لزيت القرنفل دور في منع تساقط الشعر.
كيفية استخدام القرنفل
- من الممكن استخدام القرنفل كشراب حيث من الممكن وضع بعض ورقات القرنفل على مغلي الشاي.
- يساعد زيت القرنفل في منع التشنجات العصبية والعضلية.
- يساهم ورق مغلي القرنفل في غسيل الجسم بشكل جيد، حيث يستخدم كالصابون؛ لأنه يساهم في إعطاء رائحة جيدة وكذلك في غسيل الملابس، وقد دخل نبات القرنفل في الصناعات المختلفة ومنها مواد التنظيف.
ما هي الطرق السليمة لحفظ القرنفل؟
- يجب حفظ القرنفل في عبوات زجاجية شفافة بدلاً من العبوات البلاستيكية.
- يجب أن تكون العبوة محكمة الاغلاق بعيداً عن متناول الأطفال.
- الحرص على وضع عبوات القرنفل في مكان بارد وجاف وكذلك في مكان معتم.
أسماء القرنفل المتعددة
العويدي: كما يسمونه أهل الجزيرة العربية.
المسمار: عند العرب وغيرهم ذلك لأن حباته تشبه المسمار.
عود النوار: كما يدعونه أهل الجزيرة العربية.
أهم الأطباق التي يدخل بها بهار القرنفل
- يستخدم بهار القرنفل في الطبق البرياني وهو عبارة عن طبق من الأرز واللحوم وكذلك بعض أنواع الخضار.
- يدخل بهار القرنفل في صناعة بعض الصلصات وهي من الأطباق المشهورة في جميع أنحاء العالم.
- أما بالنسبة لأهل اليونان الذين اكتشفوه في الأصل فقد تم استخدم بهار القرنفل في صناعة الحلويات وكذلك في أنواع الكعك المختلفة.
وفي نهاية المقال نرى أنّ للقرنفل فوائد واستخدامات عديدة لا يمكن تجاهلها فهي مفيد في المطبخ سواء كانت مطحونة أو كورق للغلي وكذلك في مجال الزيوت التي يدهن بها الجسم لتقوي مناعته مع الحرص بوجوب عدم الإكثار منه؛ لأن كثرة تناوله تعطينا نتيجة سلبية.
