اقرأ في هذا المقال
- ما هي مكونات عمل طبق اليقطين بالمكرونة
- خطوات تحضير طبق المكرونة باليقطين
- ما هي مكونات عمل صوص اليقطين بالمكرونة
- خطوات تحضير مكرونة السباجيتي واليقطين
لليقطين والمكرونة الكثير من الفوائد التي لا تعد ولا تحصى، فهي مفيدة من ناحية صحية وتمنح الجسم الحيوية والنشاط، والمعكرونة تعد من المواد النشوية التي تساعد الجسم وتمده بالطاقة وكذلك فإن اليقطين له فوائد صحية ومغذية.
ما هي مكونات عمل طبق اليقطين بالمكرونة
- تحضير صلصة اليقطين.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.
- إحضار ما يُقارب مئتي غرام من اليقطين المسلوق والمهروس ناعم.
- سنين من الثوم.
- نصف كوب من الكريمة السائلة للطبخ.
- ثُلث كوب من الجبن المبروش.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- فلفل أحمر حسب الرغبة.
- أما عن طريقة تحضير اللحم مئتي غرام من اللحم، المفروم ناعم وثلاثة سنون من الثوم بالإضافة للفلفل الأسود المطحون وملح الطعام حسب الرغبة.
- باكيت واحد من المكرونة.
- نصف كوب من الجبن وتكون مبشورة.
خطوات تحضير طبق المكرونة باليقطين
- سلق المكرونة في قدر من الماء المملح.
- تصفية المكرونة مع الاحتفاظ بالماء الذي وضع مع المكرونة.
- تحضير صلصة اليقطين مع تحمية الزيت على حرارة متوسطة.
- إضافة إكليل الجبل وتقليبها حتى يتغير لونها ثمّ نخرجها من المقلاة.
- وضع اليقطين مع الثوم والكريمة والجبن وكوب من ماء السلق.
- وضع الملح والفلفل الأحمر ونبدأ بالتحريك حتى تغلي المكونات مع بعضها.
- أما لتحضير اللحم يجب وضع الطنجرة على نار متوسطة ووضع الزيت فيها وتحريكهم جيداً وذلك حتى تنضج اللحم.
- وضع البهارات على اللحمة (الملح ، الفلفل الأسود) ثم نقوم برفع المقلاة عن النار.
- إحضار صينية التقديم ووضع نصف كمية صلصة اليقطين ثم وضع المكرونة التي سلقناها ثم نسكب باقي مكونات الصلصة على المكرونة ويتم توزيعها جيداً في الصينية وعلى المكونات.
- ثم نقوم بتزيين الصينية باللحمة المقلية والمجهزة كنوع من الزينة وغذاء مفيد للصحة، ونثر الجبن المبروش عليها لتعطي منظراً خلاباً.
- أخيراً يتم وضع الصينية بالفرن وذلك لمدة خمسة وعشرون دقيقة وذلك تحت درجة حرارة متوسطة.
- هذا ويقدم الطبق ساخناً.
ما هي مكونات عمل صوص اليقطين بالمكرونة
- باكيت سباجيتي.
- باكيت واحد من المعكرونة.
- كوب من اليقطين بوريه.
- ماء لسلق المكرونة.
- جبن بارميزان حسب الرغبة.
- كوب من الحليب الكامل الدسم.
- واحد كوب من الكريمة الخفيفة السائلة.
- سنين من الثوم المهروس ناعم.
- عودان من إكليل الجبل.
- ملعقة كبيرة من الزيت أو حسب الحاجة، ملح طعام حسب الحاجة.
- فلفل أحمر مجفف ومقطع لشرائح.
- فلفل أسود خشن حسب الرغبة.
خطوات تحضير مكرونة السباجيتي واليقطين
- نقوم بسلق المكرونة بالماء الساخن والملح على نار متوسطة.
- نقوم بوضع المقلاة على النار، ونضع الزيت فيها مع أعواد إكليل الجبل.
- نقوم بتحريك المكونات مع الحرص على أن لا يحترق الزيت مع الأعواد.
- الحرص على عدم احتراق المكونات ونقوم بإخراج الأعواد من المقلاة.
- نضيف بورية اليقطين مباشرة للمقلاة مع التحريك المستمر.
- نضيف الثوم المفروم مع ملعقة من الخل الأبيض ونبقي المقلاة على النار ونحركهم ونتأكد من أن الخل قد تبخر تماماً.
- إضافة الحليب الكامل الدسم والكريمة للمقلاة مع رشة من الملح والفلفل الأسود وذلك حتى يتم التجانس بين المكونات.
- بعد ذلك يتم ثلاثة أرباع كمية من جبن البارميزان مع المتابعة في التحريك إلى أن نحصل على كريمة اليقطين.
- حتى تنضج السباجيتي نقوم بتصفية ماء السلق؛ ليضاف الصوص إلى المقلاة.
- تضاف المكرونة مع الصوص للمقلاة ليكون بذلك المزيج أصبح جاهزاً.
- ثم نضع رشة من جبنة البارميزان فوق السباجيتي وذلك بعد سكبها فيكون الطبق جاهزاً.
