اقرأ في هذا المقال
- ما هي مكونات عمل المعكرونة بالبيض المسلوق
- الخطوات الأولية لعمل المعكرونة بالبيض المسلوق
- ما هي طريقة عمل المعكرونة بالبيض المسلوق
بالرغم من أن الجميع اتفق على أن المعكرونة هي اختراع إيطالي لعمل الأنواع المختلفة من المعكرونة، إلا أن هناك الكثير من البلدان أيضاً قد تسابقت في عمل المعكرونة وصنعها معهم، فقد أصبح الكثير من الشعوب يعشقون المعكرونة وتطوروا في طريقة عملها والمكونات التي تدخل في صناعتها بالمطبخ.
ما هي مكونات عمل المعكرونة بالبيض المسلوق
- باكيت واحد من المعكرونة.
- بيضتان مسلوقتان.
- ملعقة صغيرة من الزيت.
- حبة بصل متوسطة الحجم.
- سنين من الثوم.
- حبتين من الطماطم المقطعة لقطع صغيرة.
- خضار حسب الرغبة.
- نصف كوب من الفاصولياء الخضراء.
- حبة جزر واحده مبروشة وتكون متوسطة الحجم.
- فلفل أخضر حار وذلك حسب الرغبة.
- ملح وبهارات حسب الرغبة.
- نصف حبة ليمون.
الخطوات الأولية لعمل المعكرونة بالبيض المسلوق
- سلق المعكرونة جيداً بالطريقة المشهورة وهي عبارة عن وضع ماء ساخن مع وضع بعض الملح.
- إحضار سكين حاد لتقطيع البصل، وذلك بشكل طولي أو شرائح حسب الرغبة.
- سلق البيض بطريقة جيدة.
- فرم الثوم جيداً.
- تقطيع حبات الفلفل الحار.
- تقطيع الفاصولياء بطريقة جيدة.
ما هي طريقة عمل المعكرونة بالبيض المسلوق
- وضع كمية من الزيت في مقلاة وإضافة البصل والثوم والفلفل الحار وكذلك الجزر المبروش بالإضافة للفاصولياء الخضراء.
- إضافة رشة من الملح وتبدأ بالتقليب حتى تذبل المكونات جميعها ونضيف كمية من السبانخ.
- بعد اختفاء الماء تماماً من المكونات نضيف حبات الطماطم المقطعة لقطع صغيرة.
- بعد ذلك يتم إضافة ملح حسب الرغبة وكذلك إضافة البهارات والمُعدَّة لمثل هذه الوصفة.
- ثم نضيف مقدار فنجان من الماء أو أكثر وذلك حسب الرغبة ونتركها على نار هادئة حتى تغلي وذلك لمدة عشرة دقائق.
- عند وصول المكونات لحالة النضج التي نرغب بها نضيف المعكرونة التي تعرضت لعملية السلق قبل وضعها يتم غسلها جيداً ويتم مزج المكونات جميعها حتى تتجانس وتمتزج مع بعضها.
- بعد ذلك يتم إضافة حبات البيض المسلوق والمقطعة لقطع متساوية ونقلبهم معاً وتترك المكونات حتى تمتزج تماماً وذلك لفترة خمسة دقائق من الوقت على نار متوسطة.
- بعد نضوج المكونات تماماً وامتزاجها نحضر الطبق المعد لوضع المعكرونة فيه ويتم عصر الليمون عليها، كما أنه من الممكن استخدام بعض حبات الخضار والليمون كنوع من الزينة على طبق المعكرونة الشهي.
