يعتبر حلى التويكس من الحلويات الباردة التي يكثر عملها في فصل الصيف الحار؛ وذلك لأنها تعطي شعور بالبرودة والانتعاش، إذ تعتبر من الحلويات التي يحبها كل من الصغار والكبار بسبب طعم الشوكولاتة الغني بها، ولأنها تباع في المحلات بسعر باهظ سوف نتكلم عن طريقة إعدادها وتحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وبمكونات متوافرة.
طريقة إعداد حلى التويكس البارد:
المكونات:
- ظرف من بودرة الكريمة الخفق.
- ظرف من بودرة الكريم كراميل.
- علبة من القشطة الطازجة.
- أربع أصابع من شوكولاتة تويكس.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من القهوة.
- كوبان من الماء.
- كيك جاهز بنكهة الفانيلا أو نكهة الشوكولاتة.
- شوكولاتة دهن للتزيين.
طريقة التحضير:
- نبدأ في تذويب كمية القهوة في كوبان من الماء في وعاء متوسط الحجم.
- نقوم بتقطيع كيك الفانيلا إلى شرائح سهلة التحكم بها.
- نحضر طبق من البايركس الزجاجي متوسط الحجم.
- نقوم بنقع كيك الفانيلا بالقهوة الذائبة، ومن ثم نقوم بوضع شرائح الكيك في طبق البايركس.
- نراعي ترتيب الكيك في قعر البايركس بشكل متساوي مع الحرص على تغطية الفراغات.
- نحضر وعاء آخر عميق متوسط الحجم نضع به كل من المواد التالية: بودرة كريمة الخفق والقشطة وشوكولاتة التويكس مع تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم وبودرة الكريم كراميل.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها بواسطة الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق أو حتى نلاحظ تمازج وتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- نحضر المزيج الكريمي نقوم بسكبه فوق طبقة الكيك بشكل متساوٍ، وبعد ذلك نضعه في داخل الثلاجة.
- نقوم بوضع شوكولاتة الدهن في صحن عازل للحرارة، ومن ثم نقوم بإدخاله في المايكرويف لمدة دقيقة ونصف أو حتى تصبح الشوكولاتة سائلة.
- نقوم بإخراج صحن الشوكولاتة السائلة من داخل المايكرويف.
- نقوم بإخراج طبق البايركس من الثلاجة، ومن ثم نقوم بسكب الشوكولاتة السائلة فوق المزيج الكريمي مع تشكيلها على شكل خطوط مائلة أو افقية حسب الرغبة.
- نقوم بتمرير عود خشبي فوق الخليط حتى نحصل على شكل رخامي جميل.
- نقوم بوضع حلى التويكس البارد داخل الثلاجة لمدة خمس ساعات تقريباً أو إلى حين وقت التقديم.
طريقة إعداد حلى كاسات التويكس:
المكونات:
مكونات الطبقة الأولى:
- كيك جاهز بنكهة الكاكاو.
- ملعقة صغيرة الحجم من النسكافيه.
- كوب من الماء.
مكونات الطبقة الثانية:
- علبة من القشطة الطازجة.
- فنجان صغير من الحليب السائل.
- ست حبات من الجبنة.
- باكيتان من بودرة الكريمة المخفوقة.
مكونات الطبقة الثالثة:
- علبة من القشطة.
- أربع أصابع من شوكولاتة التويكس المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
- ظرفان من بودرة الكريمية المخفوقة.
- باكيت من بودرة الكريم كراميل.
- شوكولاتة مالتيزرز (للتزيين).
طريقة التحضير:
لتحضير الطبقة الأولى:
- نقوم في البداية بتذويب كمية النسكافيه في كوب الماء.
- نحضر طبق واسع الحجم نقوم بتفتيت كيك الكاكاو حتى يصبح بقوام ناعم.
- نحضر كاسات بحجم متوسط، إذ نقوم بتوزيع كيك الكاكاو المفتت في قعر كل كأس بكمية متساوية، ومن ثم يسقى بالنسكافيه.
لتحضير الطبقة الثانية:
- نحضر الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نقوم بوضع كل من المكونات التالية: حبات الجبنة، علبة القشطة، فنجان الحليب السائل، بودرة الكريمة المخفوقة.
- نشغل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يتكون لدينا قوام كريمي متجانس بدون ظهور أي تكتلات.
- نقوم بسكب المزيج الكريمي الناتج فوق طبقة كيك الكاكاو المفتت مع الحرص على التوزيع بالتساوي بين كل كأس.
- نقوم بإدخال الكاسات في الثلاجة حتى يبرد المزيج ويتماسك بشكل جيد، وفي هذه الفترة نقوم بتحضير الطبقة الثالثة.
لتحضير الطبقة الثالثة:
- نقوم بتنظيف وعاء الخلاط الكهربائية لاستعماله مرة أخرى.
- نقوم بوضع كل من المواد التالية في وعاء الخلاط الكهربائي شوكولاتة التويكس، باكيت بودرة الكريمة المخفوقة، علبة القشطة، باكيت بودرة الكريم كراميل.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة؛ حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد ويتكون لدينا قوام كريمي متجانس.
- نقوم بإخراج كاسات حلى التويكس من الثلاجة.
- نقوم بسكب هذا المزيج في كل كأس فوق الطبقة الثانية مع التوزيع بشكل متساوي.
- نقوم بإدخال كاسات حلى التويكس في الثلاجة للمرة الثانية لمدة لا تقل عن الساعتين حتى نحصل على قوام أفضل وطعم ألذ.
- عند التقديم نقوم بتزيين حلى كاسات التويكس حبة من شوكولاتة المالتيزرز بوضعها في المنتصف، ويقدم.
