حلى الحليب المحموس يعتبر من الحلويات السهلة والسريعة التحضير الغربية المنشأ، والتي تعد مناسبة لمن يحبون التمتع بطعم الحلوى، وسميت بهذا الاسم لتعرض الحليب للتحميص على نار هادئة حتى يتغير لونه، وفي هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة إعداد حلى الحليب المحموس.
طريقة إعداد حلى الحليب المحموس:
المكونات:
مكونات الطبقة الأولى:
- مغلفان من بسكويت الشاي السادة.
- ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان (النسكافية)، مذوبة في نصف كوب من الماء.
مكونات طبقة الحليب:
- كوب من الحليب البودرة.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- أربع ملاعق كبيرة الحجم من السكر الأبيض.
- نصف كوب من السميد.
- علبة من القشطة.
مكونات طبقة الكريمة:
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الحليب المكثف المحلى.
- أربع حبات من الجبنة الكريمية.
- ربع كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
تحضير طبقة البسكويت والحليب:
- نحضر وعاء البايركس نرتب قطع البسكويت في قاع الوعاء على شكل طبقتين فوق بعض، ومن ثم نقوم بسكب النسكافية المنقوعة بالماء فوق البسكويت مع مراعاة السكب فوق جميع الجوانب.
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم نضع بها كل من: السميد والحليب والسكر.
- نضع المقلاة على نار بدرجة متوسطة ولمدة ثلاث دقائق مع التحريك المتواصل حتى يتغير لون المكونات إلى اللون البني.
- نقوم بإضافة كل من المواد التالية على الخليط: الحليب السائل والقشطة مع التحريك بشكل جيد حتى تمتزج المكونات مع بعضها ونحصل على قوام سميك وكثيف.
- نقوم بسكب الخليط فوق طبقات البسكويت بالتساوي حتى تغطى الطبقة الأولى بالكامل.
تحضير الكريمة:
- نحضر وعاء وسيع وكبير الحجم نضع به المكونات التالية: الحليب السائل، الحليب المكثف المحلى، الجبنة الكريمية.
- نحرك المكونات مع بعضها البعض لمدة دقيقتين تقريباً حتى تمتزج معاً.
- نقوم بسكب الخليط المكون فوق طبقة الحليب والسميد المحمص مع الانتباه في التوزيع بشكل متساوي حتى يصل طبقة البسكويت.
- نقوم بتسخين شواية الفرن على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم نضع وعاء بايركس المقاوم الحرارة لمدة خمس دقائق تقريباً حتى نلاحظ تحمر الخليط ونشفانه.
- ندخل حلى الحليب المحموس في داخل الثلاجة حتى يبرد.
- نحضر أطباق مناسبة التقديم، نزين حلى الحليب المحموس بالكاكاو البودرة، ومن ثم نقطع الحلى لقطع متساوية الحجم، ومن ثم يقدم بارداً.
