من ألذ أنواع الحلويات المتعارف عليه والذي يحبه كل من الصغار والكبار هو الكيك وخصوصاً إذ كان كيك بالشوكولاتة، ولتعدد أنواع الشوكولاتة المشهورة والمعروفة عالمياً تم إعداد وإضافة الكثير من الإضافات مثل: كيك الأوريو، كيك التويكس، كيك النسكويك، كيك الباونتي، كيك الكندر بوينو وغيرها الكثير، أما في هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد كيك الفيريرو روشيه في المنزل.
طريقة إعداد كيك الفيريرو روشيه:
المكونات:
لتحضير مكونات خليط الكيك:
- خمس حبات من البيض متوسط الحجم.
- ملعقة كبيرة الحجم من بودرة الفانيلا.
- نصف كوب من بودرة الكاكاو السادة الغير محلى.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج باودر.
- كوب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- كوب من حبيبات الشوكولاتة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الحليب السائل.
لتحضير تغليفه الشوكولاتة:
- كوب من حبيبات شوكولاتة هيرشيز.
- كوب من شوكولاتة الدهن نوتيلا.
- ثلاث أرباع الكوب من الزبدة اللينة من درجة حرارة الغرفة.
للتزيين:
- كوب من البندق.
- عشر حبات من شوكولاتة فيريرو روشيه.
- مفلغان من بسكويت ويفر سادة.
طريقة التحضير:
لتحضير الكيك:
- نقوم بتجهيز الفرن وذلك بتسخينه على درجة حرارة متوسطة؛ إي ما يقارب المئة وثمانين درجة مئوية مع تثبيت الرف الشبكي المعدني في منتصف الفرن.
- نحضر قالب كيك مخصص للخبز ندهنه بالقليل من الزيت النباتي براحة اليد، ومن ثم نقوم برشه بالقليل من الطحين مع الانتباه على التخلص من الكمية الزائدة من الطحين.
- نحضر طبق واسع الحجم خاص لتنخيل الطحين مع البيكنج باودر والكاكاو والملح.
- نحضر الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نقوم بوضع كل من: حبات البيض، السكر الأبيض.
- نقوم بخفق المزيج مع بعضها البعض لمدة ست دقائق، ومن ثم نقوم بإضافة الحليب السائل، بودرة الفانيلا، الزيت النباتي مع الخفق لعدة ثواني حتى تتمازج المكونات مع بعضها البعض بشكل كامل.
- نقوم بإضافة الوعاء الذي يحتوي على الطحين المنخل على الخليط مع مراعاة الاستمرار في الخفق الجيد.
- نقوم بإزالة الخليط العالق على جوانب وعاء الخلاط الكهربائي بواسطة الملعقة مع الاستمرار في عملية الخفق.
- نقوم بسكب الخليط المكون في قالب الكيك الجاهز، ومن ثم نقوم بوضعه داخل الفرن الساخن مع الحرص على خفض درجة حرارة الفرن إلى مئة وستين درجة مئوية.
- نقوم بإخراج قالب الكيك من داخل الفرن من بعد نضجه وتغير لونه، ومن بعد ذلك نقوم بفرد قالب الكيك على رف نظيف حتى يصبح من درجة حرارة الغرفة، وفي هذه الفترة نقوم بتحضير تغليفة الشوكولاتة.
لتحضير تغليفة الشوكولاتة:
- نحضر حبيبات الشوكولاتة نقوم بوضعها داخل وعاء عازل للحرارة.
- نقوم بوضع الوعاء داخل المايكرويف لمدة 30 ثانية.
- نقوم بإخراج الوعاء من داخل المايكرويف، ومن ثم نقوم بتحريك الشوكولاتة السائلة لمدة دقيقة.
- نقوم بإرجاع وعاء الشوكولاتة مرة أخرى على المايكرويف مع الاستمرار في العلمية إلى أن تذوب الشوكولاتة بشكل كامل.
- نحضر الخلاط الكهربائي نضع في الوعاء الخاص به: الشوكولاتة السائلة، شوكولاتة الدهن نوتيلا، الزبدة.
- نخفق المزيج لمدة ثلاث دقائق حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد وعلى سرعة متوسطة إلى أن نحصل على مزيج سائل وكثيف.
لتحضير زينة الكيك:
- نحضر حبات البندق نضعها في كيس نايلون، ومن ثم نقوم بتغليف كيس النايلون مع تكسير البندق بواسطة المدق الخشبي إلى قطع خشنة.
- نقوم بتكسير بسكويت الويفر السادة أيضاً إلى قطع صغيرة الحجم.
- نقوم بوضع الكيك على قاعدة متحركة، ومن ثم نقوم بتقطيع الكيكة إلى نصفين.
- نقوم بسكب مزيج الشوكولاتة على أحدى قطع الكيك مع التوزيع بشكل جيد، ومن ثم نقوم برش القليل من البندق المجروش وأيضاً كل كمية بسكويت الويفر السادة.
- نقوم بوضع الطبقة الثانية من الكيك فوق الطبقة السفلى ومن ثم نقوم بدهن مزيج الشوكولاتة على الكيك بالكامل مع توزيعها بشكل جيد.
- نقوم بنثر الكمية المتبقية من البندق المجروش فوق القالب وعلى الجوانب مع تزيينها بحبات الفيريرو روشيه.
- نقوم بوضع كيك الفريرو روشيه داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة؛ حتى يتماسك الخليط مع قالب الكيك وحتى نحصل أيضاً على نتائج أفضل وألذ.
- يقدم كيك فيريرو روشيه بارداً مع كوب من الحليب أو الكابتشينو أو فنجان من القهوة الفرنسية.
