اقرأ في هذا المقال
- ما هي مكونات جوزة الطيب الغذائية؟
- ما هو تاريخ جوزة الطيب؟
- كيفية تحضير جوزة الطيب
- ما هي الأطباق التي تدخل فيها جوزة الطيب
جوزة الطيب هي عبارة عن شجرة تزرع وتنمو في المناطق الاستوائية، هذا وقشرة حبة جوزة الطيب غير قابلة للأكل بعكس يذروها الداخلية أو نواتها الطرية التي تستخدم كنوع من أنواع البهارات الشهيرة ولهذه البهارات الكثير من الفوائد الصحية وكذلك طعم رائع ولذيذ في أنواع الأطباق التي يتم تقديمها باستخدام جوزة الطيب.
ما هي مكونات جوزة الطيب الغذائية؟
- الدهون.
- الكربوهيدرات.
- الألياف.
- البروتينات.
- الكوليسترول.
ما هو تاريخ جوزة الطيب؟
لقد تم اكتشاف شجرة جوزة الطيب منذ زمن قديم وانتقلت الى الزمن الميلادي وقد كان يتم استخدام بذور أو ثمار تلك الحبة كنوع من البهارات التي تعطي طعماً ونكهةً لذيذة، وقد تم استخدام حبة ثمار جوزة الطيب عند المصريين في القديم كنوع من البهارات في الطعام وكذلك كعلاج للكثير من الأمراض.
كيفية تحضير جوزة الطيب
- على من يقوم بإحضار جوزة الطيب كحبة بقشرتها أن يقوم بتعريضها لدرجة حرارة منخفضة بعض الشيء.
- إذا تم تعريض حبة جوزة الطيب لحرارة الشمس فإنه يحب أن نبقيها لمدة شهرين تحت أشعة الشمس.
- يتم إضافة ما يُعرف بالكلس لتلك الحبات وذلك؛ لأن الكلس الناعم يمنع اقتراب الحشرات من تلك الحبات كما أنها تمنعها من التعفن.
- وهكذا وبعد شهرين نأتي بحبة جوزة الطيب التي أصبحت ناضجة تماماً ويتم استخراج تلك النواة من الجبة ويتم طحنها وسحقها جيداً لتصبح بهارات جاهزة للاستخدام.
- العلماء يفضلون شراء حبات جوزة الطيب وعملها كنوع من البهارات في المنزل.
- أما عند شراء بهارات جوزة الطيب كبودرة أو بذور يجب أن تكون محفوظة في أنابيب صغيرة.
ما هي الأطباق التي تدخل فيها جوزة الطيب
- يستخدم بهار جوزة الطيب في صنع الحلويات.
- يتم استخدام جوزة الطيب في صناعة الكعك والكيك كذلك.
- من الممكن استخدام بذور جوزة الطيب مع القهوة العربية.
- يمكن استخدام هذا النوع في صناعة الشوربات المختلفة.
- يتم استخدام بذور جوزة الطيب في مرق اللحم.
- إضافة بذور جوزة الطيب مع القرفة في صنع الشاي.
