يعتبر معدن الألمنيوم من المعادن التي توصل الحرارة ولهذا تمّ استخدامه في صنع معظم أواني الطهي، وكذلك يُعتبر الألمنيوم خفيف الوزن مقارنة مع غيره من المعادن المستخدمة في صنع الأواني، وهذا ما يميزه.
كيفية تلميع أطباق الألمنيوم:
أواني الألمنيوم كغيرها من الأواني فهي تتعرض للاتساخ وخاصةً إذا قلّ استخدامها، ولكن من الأفضل تنظيف أواني الألمنيوم وتلميعها بشكل مستمر كي تبقي صالحة للاستخدام والتقليل من تعرضها للتلف، وفيما يلي طريقة تلميع وتنظيف الألمنيوم:
- أولاً يجب غسل أواني الألمنيوم باستخدام صابون الأطباق المعتاد، ثم شطفها وتجفيفها.
- بعد تنظيفه جيداً وتجفيفه تبدأ عملية تلميعه، ويمكن تلميعه بأكثر من طريقة.
- حيث يمكن استخدام كريم التارتار؛ والذي يُسمى البيتاروترات البوتاسيوم وهو له قدرة مميزة على التنظيف والتلميع.
- اخلط كريم التارتار مع كمية مناسبة من الماء الدافئ، واصنع عجينة بحيث تكون كمية الكريم أكبر من كمية الماء المستخدم.
- بعد ذلك ادهن طبق الألمنيوم الذي تريد تلميعه بالعجينة جيداً، ثمّ افرك العجينة باستخدام قطعة قماش.
- افرك بحركة دائرية للتأكد من توصيل العجينة على كل منطقة، بعد ذلك اشطف طبق الألمنيوم جيداً بالماء.
- وتأكد من إزالة أي بقايا لعجينة التارتار على طبق الألمنيوم خاصةً في الزوايا والحواف الصغيرة، ثمّ اشطف الطبق من العجينة بماء نظيف، وبعد ذلك جففه جيداً باستخدام قطعة قماش ناعمة.
- وإذا كنت تريد تلميع الوعاء من الداخل يمكن وضعه على النار، وضع فيه ماء وثمّ القيام بإضافة معلقة صغيرة من كريم التارتار.
- بعد ذلك أشعل النار ودع الماء يغلي مع الكريم لعشرة دقائق على الأقل، وبعد ذلك تخلص من الماء في المجلى، اترك طبق الألمنيوم حتى يبرد ثمّ اشطفه بماء نظيف.
- يمكن استخدام ملح الليمون لتلميع الألمنيوم؛ حيث تقوم بتنظيف الألمنيوم بالماء والصابون أولاً كما ذكرنا سابقاً، ثمّ تضع طبق الألمنيوم على الغاز وتضع فيه كمية من الماء واتركه يغلي.
- بعد ذلك قم بإضافة ملعقة من ملح الليمون، أطفئ النار واترك ملح الليمون ينقع قليلاً في وعاء الألمنيوم، ثمّ افركه بليفة خشنة، واشطفه جيداً بماء نظيف.
- يمكنك أيضاً استخدام الخل للتلميع، بحيث تصنع محلولاً من الماء الدافئ والخل، ثمّ تستخدم ليفة التنظيف الخشنة وغمسها فيه.
- افرك طبق الألمنيوم جيداً، وكرر غمس الليفة أكثر من مرة حتى يُصبح الإناء لامعاً.
- يمكن إضافة صودا الخبز للخل والماء، بحيث تستخدم ثلاث ملاعق من صودا الخبز مع معلقة خل كبيرة مع نصف كوب من الماء، ثمّ اتّباع نفس الطريقة للتلميع.
