أسماء القادري

الكربوهيدرات هي مغذيات كبيرة عندما يحللها الجسم تتحول إلى سكر (جلوكوز) ويستخدمه الجسم كطاقة أو وقود. الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات تؤثر بشكل كبير على سكر الدم.

البروتين نفسه ليس له تأثير كبير على مستويات السكر في الدم على الرغم من الطعام الذي يحتويه البروتين. عادة لا يحتاج مرضى السكري إلى أي بروتين أكثر من الأشخاص الذين لا يعانون من مرض السكري.

يمكن أن يعاني الشخص من حساسية تجاه أي طعام تقريبًا في حين أن الجزر مغذي وفيه ببيتا كاروتين يمكن أن تسبب هذه الخضروات الجذرية تفاعلات حساسية خطيرة.

حساسية الفول السوداني هي أحد الأسباب الأكثر شيوعًا لنوبات الحساسية الشديد وبالنسبة لبعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني حتى الكميات الصغيرة من الفول السوداني يمكن أن تسبب رد فعل خطير

البيض هو واحد من أكثر الأطعمة المسببة للحساسية شيوعًا للأطفالعادة ما تحدث أعراض حساسية البيض بعد بضع دقائق إلى بضع ساعات من تناول البيض

يعد الاستعداد لمخزون من المواد الغذائية أمرًا بالغ الأهمية في حالات الطوارئ أو البقاء على قيد الحياة. إذا كنت عالقًا في منزلك في وضع سيء أو كنت بحاجة إلى البقاء على قيد الحياة

نحن نقترب من منتصف شهر يوليو وهو ما يعني شيئًا واحدًا لمحبي الفاكهة: فاكهة الخوخ العطرة المغرية التي كنت تنتظرها، فيهذا المقال بعض النصائح لمساعدتك

على الرغم من أن معظم الناس يفهمون أنه يجب توخي الحذر عند التعامل مع اللحوم النيئة وتخزينها وإعدادها إلا أنهم قد يكونوا غير متأكدين من كيفية التعامل مع النقانق الطازجة

يعد شراء كيس كبير من سلطة الخضار أو الخس طريقة رائعة واقتصادية للحصول على وجبات الخضروات الخاصة لكننا تعاملنا جميعًا

الأناناس: فاكهة استوائية غنية بالفيتامينات والإنزيمات ومضادات الأكسدة قد يساعد في تعزيز جهاز المناعة وبناء عظام قوية والمساعدة على عسر الهضم وعلى الرغم من حلاوتهم فإن الأناناس منخفض السعرات الحرارية.

ويجب أن تستغرق عملية النضج من 7 إلى 10 أيام. لتسريع النضج ضع الفاكهة في كيس بلاستيكي محكم الاغلاق، عندها ستنتج الكمثرى غاز الإيثيلين الذي يتراكم في الكيس ويعزّز النضج.

هل تعلم أنه عند تخزين المعكرونة بشكل صحيح يمكن أن تظل بعض أنواع المعكرونة طازجة لمدة تصل إلى عام واحد؟ تعرف على كيفية تخزين المعكرونة لتبقى جيدة لفترة أطول، سواء كانت جافة أو طازجة.

الجزر الأبيض: هو خضروات جذرية على الجزر وهو جزء من عائلة البقدونس ويمكن أن يؤكل نيئ ولكن غالبًا ما يتم تحميصها أو غليها أو قليها أو طبخها على البخار

البطيخ: وهو في الواقع خضروات ولكنه يعتبر عادة فاكهة صالح للأكل تمامًا بما في ذلك القشرة والبذور.

إذا تناولت 2000 سعر حراري يوميًا، يجب أن تستهلك حوالي 250 جرامًا من الكربوهيدرات المعقدة يوميًا. ,يعد تناول 45 إلى 60 جرامًا من الكربوهيدرات لكل وجبة و 15 إلى 30 جرامًا للوجبات الخفيفة نقطة انطلاق جيدة لمرضى السكري.

يحدث مرض القلب التاجي (Coronary heart disease): هو مرض يحدث عندما تتعطل أو تتلف الأوعية الدموية الرئيسية في القلب وهذه الأوعية الدموية أو الشرايين تضيق أو تصلب بسبب تراكم اللويحات وهو نوع من الرواسب الدهنية.

ليس من السهل دائمًا معرفة أفضل الأطعمة التي تغذي جسمك خاصة عندما يكون لديك مرض كرون أو التهاب القولون التقرحي. نظامك الغذائي والتغذية جزء رئيسي من الحياة مع مرض التهاب الأمعاء (IBD) ولكن لا يوجد نظام غذائي واحد يناسب الجميع.

انتفاخ البطن (Flatulence): هو خروج الغازات من الجهاز الهضمي تُعرف أكثر باسم الريح انتفاخ البطن عملية بيولوجية طبيعية.

البيكا(pica): هو اضطراب في تناول الطعام الذي يتغذى فيه الأشخاص على المواد غير الغذائية، الأوساخ والطين والطلاء المتساقط هي العناصر الأكثر شيوعًا التي يتم تناولها.

عصير الفاكهة الطازج (Fruit Juice): هو عصير نقي 100 ٪ مصنوع من لب الفاكهة الطازجة أو من الفاكهة الكاملة اعتمادًا على النوع المستخدم، لا يجوز إضافة السكريات أو المحليات أو المواد الحافظة أو المنكهات

الحمص والمعروف أيضًا باسم حبوب الجاربانزو: هو بقوليات بلون البيج على شكل حبة البازلاء. يتمتع بشعبية في البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط وجنوب آسيا وله طعم جوزي معتدل ويمكن أن يكون بديلاً عن اللحوم.

كان الكرفس(celery) من الخضروات المبجلة في العصور القديمة اعتبر نادرًا وله قيمة طبية، تم زراعته لأول مرة لملك فارسي،

إضافة القليل من عصير الليمون: يساعد عصير الليمون على تثبيت اللون الأحمر الزاهي للشمندر. تجنب التجميد المتكرر: يؤدي التجميد المتكرر إلى فقدان الشمندر لقوامه ونكهته.

الثلاجة هي أفضل مكان لتخزين الأفوكادو إذا كانت الأفوكادو ناضجة قم بتخزينها في الثلاجة في عبوتها الأصلية.

في هذا المقال سوف نطرح نصائح تخزين للحفاظ على منتجات المخبوزات طازجة لأطول فترة ممكنة فلا تدع خبزك محلي الصنع يذهب إلى الماضي.

تعد المكسرات من الأغذية غير مكلفة اقتصادياً ولكنها غنية بالعناصر الغذائية فهي غنية بالبروتين والدهون الصحية للقلب ويمكن زراعتها وحصدها بسهولة وتحويل أبسط الوصفات إلى وجبات ذواقة.

المواد الحافظة: هي المضافات الغذائية الأكثر شيوعًا والغرض منها في الطعام هو إبقائه طازجًا وإطالة عمره. وهذا أكثر شيوعًا مع الأطعمة المصنعة.

تتمثل إحدى تقنيات الطهي السريع البسيطة في صنع طعام إضافي في وجبة واحدة وتجميد الوجبات المستقبلية. أو لتحضير الطعام في المستقبل وتجميده للاستمتاع به في وقت لاحق.

إذا تم تخزين الطعام المجمد بشكل صحيح يمكن أن يستمر لأشهر. في الواقع لأن البكتيريا لا يمكن أن تنمو عند تجميدها يمكن أن يظل الطعام الذي تحتفظ به في الفريزر آمنًا للأكل لفترات غير محددة تقريبًا.

الفواكه والخضروات هي أكثر الأطعمة المهدرة. سواء كان الموز يتحول إلى مادة سيئة أو أن الطماطم أصبحت طرية كان على الجميع التخلص من بعض منتجاتهم مرة واحدة على الأقل.