أسماء القادري

عد تناول الدواء روتينًا طبيعيًا لكثير من الناس، ولكن هناك العديد من الجوانب التي يجب التفكير فيها لتجنب التفاعلات غير المرغوب فيها، حيث يمكن أن يؤثر العمر والوزن والجنس والحالات الطبية

هناك العديد من المفاهيم الخاطئة حول ما يمكن أن يأكله مرضى السكري وما لا يمكنهم تناوله، ومن المفاهيم الخاطئة أن الأطعمة التي تحتوي على السكر - بما في ذلك الفاكهة - محظورة تمامًا

يعتبر التفاح من أشهر الفواكه في العالم، كما أنها ذات قيمة غذائية عالية، وفي الواقع يحتوي التفاح على نسبة عالية من فيتامين C والألياف والعديد من مضادات الأكسدة.

يمكن أن يساعد التحكم الجيد في نسبة السكر في الدم في منع أو إبطاء تقدم بعض المضاعفات الطبية الرئيسية لمرض السكري، ولهذا السبب من الضروري تجنب الأطعمة التي تسبب ارتفاع السكر في الدم أو التقليل منها.

يجب على المصاب بداء السكري من النوع 2 أن يعلم مدى أهمية الانتباه إلى استهلاك الكربوهيدرات، فعندما يأكل مريض السكري الكربوهيدرات، يحولها الجسم إلى سكر؛ ممّا يؤثر بشكل مباشر على مستويات السكر في الدم.

مرض السكري: هو حالة مرضية مزمنة ولكن يمكن التحكم فيها، حيث يكافح الجسم للسيطرة على مستويات السكر في الدم، حيث تنصح جمعية السكري الأمريكية (ADA) أنه يمكن لشخص مصاب بالسكري تناول أي فاكهة

كانت الكينوا محصولًا مهمًا لإمبراطورية الإنكا. وقد أشاروا إليها على أنها "أم كل الحبوب" واعتقدوا أنها مقدسة. وكما تم تناولها لآلاف السنين في أمريكا الجنوبية. وفي هذه الأيام، يمكن العثور على منتجات الكينوا والكينوا في جميع أنحاء العالم، خاصة في متاجر الأطعمة الصحية والمطاعم التي تؤكد على الأكل الصحي.

اكتسبت الكمأة اهتمامًا واسعًا في عالم الطهي مؤخرًا، وأصبحت المفضل لدى الطهاة وعشاق الطعام على حد سواء.

الشعير: نوع من الحبوب التي كانت تستخدم منذ القدم، فهي بطعمها اللذيذ تعد ايضاً غنية بالألياف، ويمكن وصف طعمها بأنه خفيف يشبه طعم الجوز،

يجب تخزين الحبوب الكاملة مثل القمح بعناية كبير، لأن الزيوت الصحية الموجودة في جنين حبة القمح (الحبوب الكاملة)، يمكن أن تتأثر سلبًا بالحرارة والضوء والرطوبة.

عادة ما يكون البطيخ هو الفاكهة المفضلة في الصيف، حيث يمكن جعله وجبة خفيفة صيفية، لذلك فمن المهم التحقق من المعلومات الغذائية أولاً.

يعتبر التوت غذاء صحي ومفيد فهو غني بفيتامين ج وحمض الفوليك والألياف والمواد الكيميائية النباتية، فيجب تضمينة كجزء من نظام غذائي صحي، حيث تم ربط التوت بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب

سواء تم طهيه بمفردها على الفطور أو مخفوق في خليط الكيك فإن البيض هو عنصر أساسي متعدد الاستخدامات في العديد من المنازل.

الكيمتشي هو مادة غذائية كورية لذيذة مصنوعة من تخمير الخضار مثل ملفوف نابا والزنجبيل والفلفل في محلول ملحي بتركيز عالي ومع ذلك لأنه طعام مخمر قد تتساءل عما إذا كان يفسد.

زيت الزيتون هو في الأساس عصير فواكه مصنوع من الزيتون، من المرجح أن الزيتون تم تدجينه لأول مرة في حوض البحر الأبيض المتوسط منذ حوالي 6000 عام أو نحو ذلك.

يتم اختيار البامية من السوق عندما تكون في حجم من 2 إلى 4 بوصات، ويجب أن تكون جافة ومتينة عند لمسها، ولها لون أخضر غامق مائل الى الرمادي قليلاً.

البابايا: فاكهة استوائية مع لب برتقالي وحلو المذاق وبذور صالحة للأكل التي لها نكهة تشبه الفلفل تزرع شجرة البابايا في المكسيك وأمريكا الجنوبية والعديد من المناطق الاستوائية الأخرى

البوملي: هو نوع من الحمضيات ويعود أصله الأصلي لجنوب شرق آسيا وهذة الفاكهة تعد من أكبر الحمضيات وتزن ما بين 2-4 أرطال (1-2 كجم)

على الرغم من أن معظم الناس يفهمون أنه يجب توخي الحذر عند التعامل مع اللحوم النيئة وتخزينها وإعدادها إلا أنهم قد يكونوا غير متأكدين من كيفية التعامل مع النقانق الطازجة

يمكن استخدام الأرز الزائد بعد الطبخ دائمًا بشكل جيد سواء كنت تحب لأرز المقلي أو بودنغ الأرز أو مجرد وعاء من الأرز المتبقي العادي اتبع هذه الخطوات للحفاظ على نكهة وقوام الأرز

يمكن أن تنمو العديد من أنواع البكتيريا على المنتجات الحيوانية لذا من المهم التعامل مع جميع أنواع اللحوم وتخزينها بأمان.

الأناناس: فاكهة استوائية غنية بالفيتامينات والإنزيمات ومضادات الأكسدة قد يساعد في تعزيز جهاز المناعة وبناء عظام قوية والمساعدة على عسر الهضم وعلى الرغم من حلاوتهم فإن الأناناس منخفض السعرات الحرارية.

حبيبات الكاكاو هي قطع صغيرة من حبوب الكاكاو المسحوقة التي تحتوي على عدد كبير من الفوائد الغذائية، تتميز حبيبات الكاكاو بإعطاء الشوكولاتة النكهة المريرة وقبل طحن الحبوب يتم تجفيف حبوب الكاكاو وتخميرها مما يزيد من النكهة.

إذا كنت من محبي الشوكولاتة السوداء مثلنا فهناك سؤال واحد ربما كنت قد فكرت فيه مرة واحدة على الأقل في حياتك: ما هي أفضل طريقة لتخزين الشوكولاتة السوداء؟

التهاب المعدة والأمعاء الفيروسي هو عدوى معوية تتميز بالإسهال المائي وتشنجات البطن والغثيان أو القيء وأحيانًا الحمى

نزيف اللثة: هي أكثر أعراض أمراض اللثة شيوعًا ولكن يمكن أن يشير أيضًا إلى مشاكل صحية أخرى ويمكن أن يحدث النزيف العرضي للثة عن طريق تنظيف أسنانك بقوة شديدة أو ارتداء أطقم أسنان لا تتناسب بشكل صحيح

مرض السكري هو مرض مزمن وصل إلى مستويات وبائية بين البالغين والأطفال في جميع أنحاء العالم السكري غير المنضبط له عواقب خطيرة كثيرة بما في ذلك أمراض القلب وأمراض الكلى والعمى ومضاعفات أخرى.

تحدث مرحلة ما قبل السكري عندما يكون مستوى السكر في الدم أعلى مما يُعتبر طبيعيًا ولكنه ليس مرتفعًا بما يكفي ليصبح من النوع الثاني من داء السكري

الجوافة هي فاكهة خفيفة لذيذة ومغذية ولها العديد من الفوائد الصحية وطعم فريد ومع ذلك فهي فاكهة استوائية تميل إلى التلف بسرعة بعد النضج

ينتمي فول الصويا إلى عائلة البقوليات وأصلها من شرق آسيا، لقد كانت وما زالت مصدرًا مهمًا للبروتين في الشرق لأكثر من خمسة آلاف سنة، تم إدخال فول الصويا فقط إلى العالم الغربي في القرن العشرين.