حفظ وتخزين الأطعمة

المعكرونة هي واحدة من الأطعمة المفضلة في العالم، حيث تُصنع تقليديًا من القمح وهناك الآن العديد من أنواع المعكرونة.

يعتبر البيض سلعة قابلة للتلف، وهذا يعني أنه يجب حفظه في الثلاجة لمنع التلف، ومع ذلك يمكن أن يستمر البيض لفترة طويلة بشكل مدهش عندما يتم تخزينه بشكل صحيح

المعكرونة هي واحدة من الأطعمة المفضلة في العالم، حيث تُصنع تقليديًا من القمح وهناك الآن العديد من أنواع المعكرونة، مثل المعكرونة المصنوعة من البازلاء والعدس

يجب تخزين الحبوب الكاملة مثل القمح بعناية كبير، لأن الزيوت الصحية الموجودة في جنين حبة القمح (الحبوب الكاملة)، يمكن أن تتأثر سلبًا بالحرارة والضوء والرطوبة.

يعتبر البرتقال Citrus x sinensis الفواكه الأكثر شعبية في العالم من بين جميع الفواكه ويسمى أيضًا البرتقال الحلو، ينمو على أشجار البرتقال وينتمي إلى مجموعة كبيرة من الفواكه تعرف باسم ثمار الحمضيات.

سواء كنت تشتري الآيس كريم من متجر البقالة أو تصنعه من الصفر، فهناك طريقة لإبقائه في أفضل حالاته الكريمية وهناك أيضاً العديد من الطرق خطأ لتخزين المثلجات

الفاصولياء البيضاء المطبوخة: بعد الطهي، يجب تبريد الفاصولياء وتخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.

يُعَدّ التوت من الفاكهة الصيفية اللذيذة التي تُثمر في فصل الصيف. وللتوت الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان. ويمكن تخزينها لتضمن تواجدها عندك طوال العام

إذا كنت شخصًا تهتم بصحتك فمن المحتمل أن تأخذ نظامك الغذائي على محمل الجد يجب معرفة الفوائد الصحية لكل عنصر تشتريه من متجر البقالة

كيفية تخزين السكر هو موضوع سُئل عنه عدة مرات وتمت مناقشته في العديد من المواقع الإلكترونية بتعليمات مختلفة، يعد السكر أحد أسهل عناصر

وفقًا للرابطة الوطنية للبصل (NOA) من الأفضل تخزينها في غرفة باردة وجافة ومظلمة وجيدة التهوية مثل مخزن المؤن أو القبو وذلك لأنه يمتص الرطوبة بسهولة

يُعتبر ورق العنب من النباتات التي يُحب طبخها جميع الناس. وتعتبر ورق العنب مع الأرز من الأكلات المعروفة والمفضَّلة عند كثير من الأشخاص.

إن التين من النباتات المفيدة جداً، وقد انذُكر اسمه في القرآن وهذا دليل على أهميته لجسم الإنسان ويُعتبر التين من الفواكه المشهوره جداً حيث موطنه بلاد الشام وكذلك بلاد فارس.

قشر الرمان له استعمالات كثيرة وفوائد عده، وحتى تضمن حصولك على قشر الرمان طول العام يمكنك تخزينه في منزلك بطريقة التجفيف.

يُعَدّ ورق العنب من الخضروات المفيدة جداً، حيث يحتوي على الكثير من الفيتامينات. ونستطيع أن نُحضّر ورق العنب بالكثيرمن الطرق ويمكننا أيضاً أن نقوم بتخزينه بطرق مختلفة.

يعد تخزين طعامك بشكل صحيح أحد أفضل الطرق لحماية نفسك وعائلتك من التسمم الغذائي.

التمليح (salting food preservation): هو تقنية للحفاظ على الطعام الذي يعيش ويستمر باستخدام نفس الأساليب والعمليات.

هناك أوقات تشتري فيها الكثير من الخضروات والمواد سريعة التلف الأخرى ولكنك لا تعرف كيفية الحفاظ عليها لأنها قد ينتهي بها الأمر بالتعفن بسبب انقطاع التيار الكهربائي لمدة يومين على سبيل المثال.

الكريمة (cream): عبارة عن منتج ألبان وتتكون من الطبقة العليا من المكون الدهني المصفر الذي يتراكم على السطح العلوي للحليب غير المتجانس، يتم أخذ هذا المكون من أعلى الحليب قبل التجانس.

الكيك والكب كيك في ذروة جودتها عندما تكون طازجة. وهذا يعني أن تقديمهم في يوم خبزهم هو دائمًا أفضل خيار لك.

من الأفضل تخزين القهوة في وعاء جاف محكم الغلق. عند تخزين المزيج المفضل لديك في المنزل، تجنب الهواء والرطوبة والحرارة والضوء. فيما يلي الحقائق السريعة حول كيفية تخزين حبوب البن والقهوة المطحونة بشكل صحيح للحصول على أقصى نضارة ونكهة

عندما يتعرض زيت الزيتون للأكسجين والضوء والحرارة، فإنه يخضع للأكسدة وقد يصبح فاسدًا. التخزين المناسب يمكن أن يمنع ذلك. اعتمادًا على جودة الزيت وكيفية صنعه، قد يستمر زيت الزيتون البكر الممتاز في زجاجة محكمة الإغلاق من 3 أشهر إلى سنتين. 

شراء الطعام بكميات كبيرة هو وسيلة لتوفير الكثير من المال. أي إذا كان بإمكانك تخزين الطعام بأمان دون خسارة.بشكل عام يمكن تخزين جميع الأطعمة الجافة لمدة 3 إلى 6 أشهر دون عناية إضافية.

كان الحفاظ على الغذاء مهارة أساسية للبشر حيث لم تشهد معدات التبريد والتجميد استخدامًا واسع النطاق حتى أوائل القرن العشرين. قبل ذلك كانت طرق مثل التعليب والتدخين والتجفيف معرفة أساسية للعائلات.

غالبًا ما يستخدم خل التفاح في الطهي والخبز أو لصنع التتبيلة والضمادات وحتى المشروبات. يتم تغطية التفاح المفروم بالماء ويترك ليتخمر لتشكيل الإيثانول. تقوم البكتيريا الطبيعية بتحويل الإيثانول إلى حمض أسيتيك وهو

4- لا تغسل المنتجات قبل تخزينها في الثلاجة تسرّع الرطوبة المضافة عملية التحلل ويمكن أن يقلل تخزين الفواكه والخضروات المغسولة حديثًا في الثلاجة من عمرها بشكل كبير فأنت تسرع عملية التحلل، لذا انتظر حتى تغسله حتى تكون مستعدًا لتناوله.

تعتبر الخطوات الآمنة في التعامل مع الطعام والطبخ والتخزين ضرورية لمنع الأمراض المنقولة بالغذاء. لا يمكنك رؤية البكتيريا الضارة التي قد تسبب المرض أو شمها أو تذوقها

يعتبر البرقوق من الفواكه الصيفية اللذيذة، وهو ذات شكلي دائري أو بيضوي، وأحياناً تكون على شكل قلب، وثمرته صغيرة الحجم تشبه ثمرة الكرز، وعندما تكبر الثمرة تصبح كشكل الدراق والخوخ.

تعمل المواد الحافظة للأغذية على إطالة العمر الافتراضي للطعام في متاجر البقالة ولكن قد يكون لها تأثير ضار على الصحة بشكل عام. كما تعتبر المواد الحافظة شيئًا جيدًا لمصنعي المواد الغذائية لأن المنتجات يمكن تصنيعها وشحنها وتخزينها.

يتم الحصول على توكوفيرولس من الزيوت النباتية، الفاصوليا، البيض والحليب، حيث يعتبر فيتامين E هو مجموعة جماعية يكون فيها ألفا توكوفيرول هو المكون الرئيسي