تصنيع غذائي

حلوى الذرة (Candy Corn) هي قطع صغيرة من الحلوى المثلثة المصنوعة أساسًا من شراب الذرة، العسل والسكر (عادةً ما تكون خالية من الدهون).

يعد تجفيف البابايا تقنية رائعة لحفظ الطعام، حيث سيسمح بالحصول على طعام صحي من المنزل مباشرة، كما أنها فعّالة من حيث التكلفة نظرًا لسهولة زراعة البابايا.

فوائد تجفيف البطيخ أنّه يقلل من المساحة التي تحتاجها لتخزين الثمار بمجرد نضجها، حيث تتواجد العديد من طرق تجفيف البطيخ، سنتعرف عليها في هذا المقال.

تعد الأطعمة المجففة من أقدم التقنيات وأسهلها في حفظ الطعام ومنها تجفيف الأفوكادو.

الألبان ومشتقاتها هي أغذية مصدرها حليب المواشي من الأبقار أو الغنم أو إلابل أو الغنم أو الماعز أو الجواميس وغيرها من الثديات.

هو مجموعة الأعمال المتنوعة والهادفة لتزويد الناس في العالم بحاجاتهم من التغذية، ويمكننا ايضاَ تعريف العلم المتعلق بالتصنيع الغذائي بأنه مجموعة النظريات والتطبيقات العملية المتعلقة بكافة مراحل تصنيع الغذاء من إنتاج وتخزين وتسويق وتوزيع ولحين الوصول إلى مرحلة التوصيل للمستهلك.

يصنف هذا النوع من أصناف الجبة البيضاء، و تعد جبنة العكاوي من الأجبان الشعبية المنتشرة في أغلب دول الشرق الأوسط بشكل عام و بلاد الشام بشكل خاص و يعود سبب تسميتها إلى مدينة عكا الفلسطينية .

يعتبر الصوص الشعبي والرسمي لفنزويلا والذي له حضور على معظم الأطباق الفنزويلية، كما ويستخدم في الكثير من المطابخ حول العالم.

شوغ أو السحاوق هو أحد أشهر الصلصات الحارة في المطبخ اليمني، وهي صلصة حارة ذات طعم لاذع ولون أخضرأو أحمر.

يتوفر الجوز نيئًا أو محمصًا ومملحًا أو غير مملح.، إنه مصدر جيد للبروتين، الدهون الصحية والكالسيوم، كما ويعتبر الجوز مصدرًا للمنغنيز.

هي من الفواكه المفيدة والغنية بالفيتامينات، الألياف ومضادات الأكسدة مثل البوليفينول، كما تحتوي الفراولة على نسبة قليلة جداً من الدهون.

المارشميلو أو ما تدعى بحلوى الخطمي، وهي أحد أوسع أنواع الحلوى الخفيفة انتشاراً حول العالم وكانت بداية تصنيعها في زمن المصريين القدماء.

صنع هذه الصلصة وتناولها في غضون أسبوعين أو تعليبها للتخزين طويل الأمد، صلصة البرقوق هذه ليست فقط لذيذة، فهي متعددة الاستعمالات بشكل رائع.

يعتبر صوص المارينارا أحد أكثر الصلصات شهرةً على مستوى العالم أجمع، ويمكننا أن نعتبر بأنه قد تم حضيره لأول مرة في المطبخ الأمريكي.

يستخدم صوص السينابون فوق لفائف القرفة الساخنة الطازجة من الفرن ويمكن استخدام صوص السينابون للكعك والبسكويت والبراونيز.

شيميشوري إنه صوص أرجنتيني كما إنه طبق شائع ستجده في بلدان أمريكا الجنوبية وأمريكا الوسطى المكسيك، يشبه الصوص البيستو وهو مشهور في جميع أنحاء أمريكا الجنوبية.

صوص جبن الناتشو المصنوع من جبن شيدر حقيقي سريع للغاية وسهل التحضير، كما يتميز بطعمه الشهي.

تزهر النباتات باستمرار خلال فصل الصيف وتتميز ثمار الروزبيري بأنها حمراء داكنة ولامعة بشكل معتدل، كما تتميز الثمرة بأنها طرية قليلاً.

صوص الهوت فادج وهو عبارة عن صوص ذو مذاق حلو قليلاً، يستخدم لتزيين الحلويات في العادة ويمكن تناوله مع شرائح البسكويت.

الموكا هي في الأساس لاتيه بالشوكولاتة، تتكون الموكا من جرعة واحدة من الإسبريسو والحليب الساخن والشوكولاتة.

صوص المشروم وهو عبارة عن أحد أنواع الصوص المشهورة والمعروفة والأكثر استخداماً لما يتميز بطعم لذيذ وشهي.

والإسبريسو وهي قهوة إيطالية ذو طعم مرّ، وليست مجرد مشروب في حد ذاته إنه أيضًا قلب المشروبات المفضلة لدى العديد من الناس، مثل اللاتيه، الكابتشينو، الأمريكانو، الكورتادو والماكياتو.

يعد صوص الرانش عبارة عن صوص يستعمل في كثير من السلطات حيث يعد صوص الرانش من الصوصات الغربية المعروفة.

صوص البستاشيو أو كما يدعى صوص الفستق الحلبي، وهو عبارة عن صوص معد من الفستق الحلبي المطحون، حيث يمتاز صوص البستاشيو بالمذاق والطعم اللذيذ وسهولة إعداده.

صوص الشيزوان وهو عبارة عن صوص ذو طعم حار جداً ويعود أصله إلى المطبخ الهندي الذي يشتهر بالأكلات والأطعمة الحارة.

البلوبيف وهي عبارة عن لحم يتم تصنيعه من اللحوم الحمراء، ويعد البلوبيف من أكثر أنواع اللحوم التي يفضل تناولها؛ بسبب طعمها ومذاقها الذيذ.

السلامي عبارة عن نقانق مجففة ومخمرة، يتم حفظه في الثلاجة أو في بيئة باردة مثل معظم اللحوم، كما يعد تناول السلامي باعتدال له فوائد صحية كثيرة.

الشاي من النباتات الدائمة الخضرة من فصيلة كاميليا سينينسيس وموطنه الأصلي في الصين، وتعتبر منشأ الشاي الأسود المعروف بالشاي الأحمر.

الشاي الأخضر هو شاي قليل الأكسدة والتخمير، تعتبر الصين هي مركز إنتاجه واليوم يتم إنتاجه في أكثر من 20 دولة في المناطق الاستوائية.

الشاي الأبيض هو أقل أنواع الشاي الثلاثة معالجة؛ لهذا السبب فإنه يحتفظ بكمية عالية من مضادات الأكسدة.