تصنيع غذائي

يعتبر صوص سامجانج أو ما يسمى (صوص الغمس الكوري) معجون حار سميك مصنوع من معجون فول الصويا الكوري ومعجون الفلفل الحار الكوري.

عتبر صوص فلفل باجان من الصوصات الحارة، حيث يضيف هذا الصوص الحار نكهة لذيذة إلى أي وجبة، فهو رائع كصوص غمس وكذلك يمكن تجربته على الأسماك.

كول سلو المعروف أيضًا باسم (كولسلو) وهذا صوص مثالي محلي الصنع، كما يعتبر طبق جانبي كلاسيكي لفصل الصيف، يُقدم بشكل أفضل مع دجاج مسحب بالباربيكيو.

صوص الباربكيو كانسيز أو ما يسمى (صوص التيستي) هو عبارة عن صوص أمريكي، وهو إحدى أنواع الصوص المستخدم في سلسلة مطاعم ماكدونالدز.

صوص الفيردي أو كما يدعى الصوص الأخضر، هو عبارة عن صوص مكسيكي المنشأ، حيث يعد عنصر أساسي في المطبخ المكسيكي.

صوص تشيو تشاو وهو عبارة عن صوص تايلندي المنشأ ذو طعام حار جداً ويكون لونه أحمر غامق.

يضاف الصوص مع الكثير من أطباقهم المفضلة كما يضاف صوص ليزانو مع العديد من الأطعمة مثل أطباق الأرز والفاصولياء، اللحوم المشوية، الدجاج المشوي.

يعتبر صوص شيك شاك أو ما يسمى (كوبيكات) هو صوص كريمي منعش للبرغر والسندويتشات أو للغمس في شرائح الدجاج المقرمشة الخاصة.

صوص الباكونيز ( Baconnaise Sauce) أو مايسمى بيكون مايونيز، وهو مايونيز بنكهة لحم الخنزير المقدد، يعتبر طبقًا جانبيًا رائعًا يتناسب مع اللحوم المشوية.

صوص أرابياتا الحار وهو نوع من أنواع الصوص الإيطالي حيث يكون ذو لون أحمر ومذاق حارقليلاً، يتم إيضافة صوص أرابياتا الحار في عمل البيتزا.

صوص الأباما الأبيض (Alabama White Sauce) وهو عبارة عن صوص من جنس صوص الباربكيو ولكن يختلف عن صوص الباربكيو المشهور لما يمتاز بلونه الأبيض.

صوص ريمولايد (Remoulade Sauce) هو وصفة لذيذة للغاية ودسمة، يعتبر إضافة مثالية للأطعمة البحرية المفضلة مثل كعك السلطعون.

صوص الهالابينو وهو عبارة عن صوص ذو لون مائل إلى الأخضر وذو طعم حار، يستخدم مع العديد من الأطعمة مثل الدجاج، اللحوم المشوية.

سينسيناتي تشيلي (Cincinnati Chili) هي وصفة إقليمية مفضلة من ولاية أوهايو، محبوبة من قبل كل من يتذوقها.

صوص بيستو الريحان (Pesto)، وهو عبارة عن نوع من أنواع الصوص الإيطالية الذي نشأ في منطقة ليغوريا الإيطالية، حيث كان يصنع قديماً بواسطة مدقة الهاون.

صوص الشيرزبيري هو صوص سكب إنجليزية لذيذة، يُعتقد أنه نشأ في بلدة شيرزبيري غرب وسط إنجلترا وكانوا يستخدمونه كمرافق للحم الضأن.

يمكن استخدام كريمة الكاجو كبديل للقشطة والجبن الطري في العديد من الوصفات، كما يمكن أن تحل محل المايونيز، تعتبر إضافة جيدة للتشيزكيك.

وهي صلصة يونانية الأصل لذيذة وغنية بالفيتامينات والمعادن، تقدم كأحد أنواع المقبلات على الموائد وتؤكل مع الخبز أو الباذنجان المقلي أو الكوسا.

لطحينة عبارة عن عجينة رقيقة القوام وسائلة مصنوعة من بذور السمسم وهي متعددة الاستخدامات ومغذية للغاية كما تحتوي على العديد من الفوائد الصحية.

يعتبر صوص اللحم المشوي البحري أو ما يسمى (CARNE ASADA MARINADE) من الصوصات المشهورة والمليئة بالنكهات المكسيكية.

يتميز صوص الكراميل المملح بمذاق متجانس بين الحلو والمالح وكثيراً ما يستخدم مع الآيس كريم أو الفُشار، كما يتناسب استخدامه مع الكاسترد والكيك.

عتبر الكاجو هو المكون الرئيسي لصوص ألفريدو النباتي أو كما يسمى (VEGAN ALFREDO SAUCE) وهو صوص كريمي غني بالدهون.

صوص ورسيستيرشاير (Worcestershire) عبارة عن صوص سائل، حيث يعتبر مصدره من مدينة (Worcester) في إنجلترا.

صوص باترسكوتش (Butterscotc) أو مايسمى صوص الحلوى، يشابه صوص باترسكوتش كثيراً صوص الكراميل.

صوص فرا ديافولو (Fra Diavolo)، إحدى الصوصات الإيطالية ويُعرف الطعام الإيطالي بكونه حارًا جدًا.

صوص Gochujang والتي يتم اختصاره أحيانًا إلى chojang، ومن المعروف بأنه معجون الفلفل الأحمر الكوري التقليدي.

صوص الترياكي (Teriyaki Sauce)، وهو عبارة عن صوص يمتزج طعمه بين طعم العسل وطعم الثوم والزنجبيل.

صوص حيدري هو صوص زبادي لذيذ وسلس مصنوع من مكونات بسيطة للغاية ونظراً لعدم احتواءه على نسبة عالية من التوابل فهو مناسب للأطفال والكبار.

يعود أصل صوص سريراتشا (SRIRACHA) إلى تايلاند في بلدة تدعى سي راتشا وهو نوع من الصوص الحار مصنوع من الفلفل الحار.

أغرودولس (AGRODOLCE) هو صوص إيطالي حلو وحامض النكهة ومن هنا اكتسب اسمه، فكلمة (agro) الإيطالية تعني حامض و(dolce) تعني الحلو.