لا يمكن لأحد أن يرى جمال اسطنبول ويتجاهله بجبالها وخليجها وأسواقها وشوارعها وتاريخها العظيم الذي يعود إلى حوالي ثلاثة الآف عام، ناهيك عن الحلويات والمأكولات التركية التي تروي قصص الأجداد، فهي تعتبر جزء من التراث التركي الأصيل.
تاريخ مدينة اسطنبول
تقع مدينة اسطنبول على مضيق البسفو، وتعد من أكبر مدن العالم من حيث عدد السكان، تأسست عام 660 قبل الميلاد على يد الإغريق، وتعتبر المدينة الوحيدة في العالم التي تمتد على قارتين”قارة آسيا وقارة اوروبا” وهذا ما يميّزها كونها تعمل كنقطة وصل بين قارتين، وهذا ما جعل لها مكانة في المجالات السياسية والتجارية والثقافية وغيرها، بالإضافة الى تاريخها اللذي جعلها مجمَّع للعديد من الحضارات.
أهم المعالم السياحية في اسطنبول
- مضيق البسفور، يقع مضيق البسفور بين البحر الأسود وبحر مرمرة، يبلغ طوله حوالي 30كم وعرضة ما يقارب 6كم، ويعد شريان المياه الرئيسي لمدينة اسطنبول، ولذلك يطلق علية “روح اسطنبول”.
- قصر الوالي، يتمتع بسحر المكان والأناقة بأرصفته ومبانية وجدرانة، ويضم العديد من محلات الماركات العالمية والمطاعم.
- قصر بيرا، بُني قصر بيرا عام 1892 للميلاد، كان هذا القصر عبارة عن فندق مخصص لركّاب القطار السريع لتتمتع برحلة مميزة من باريس الى اسطنبول مروراً بمناظرها الساحرة الخلابة، ويوجد داخل الفندق أقدم مصعد كهربائي في تركيا.
بالإضافة الى المخطوطات واللوحات الفرنسية والإيطالية، لكن ما جعل هذا المكان مميزا هي قصة فتاة أُعلن عن اختفائها في القرن الماضي في إحدى غرف هذا القصر اللذي يُعتقد بأنّها “مسكونة”.
التسوق في اسطنبول
مدينة اسطنبول ليست فقط مدينة سياحية وترفيهية إنّما هي مدينة للتسوق، وهي من أكثر البلدان التي تحتوي على مراكز تسوق في العالم، حيث تشتمل المراكز على الكثير من المطاعم وأماكن الترفية والملابس ويوجد فيها أقدم مراكز التسوق في العالم، ومن أشهر هذه المراكز:
- سوق اراستا، يضم العديد من المحلات القديمة التي تقوم على بيع السجاد اليدوي والتحف القديمة.
- سوق النحاسين، يعتبر سوقاً يفتح ابواباً ثقافية كبيرة، يباع فيها منتجات يديوية نحاسية، يمتاز بأجوائه التي تجذب أنظار السياح حول العالم.
- بازار كاستامونو، تباع فيه الفواكه والخضروات الموسمية والعسل والأعشاب المميزة بنكهتها ورائحتها، وهو معروف بإسم اينيبولو؛ لأنّ الخضروات والفواكه يحضِّرونها كل أحد من منطقة اينيبولو.
- ميدان تقسيم وشارع الاستقلال، من أكثر الأماكن التي تمتلئ بالزوار من مختلف أنحاء العالم، يضم العديد من المحلات التجارية ومحلات الحلويات الشعبية وممرات الزهور والجوامع والكنائس والسينما.
أشهر الأكلات والحلويات في اسطنبول
بالإضافة الى ما يتميز بة البلد من الأماكن والمعالم السياحية الى أنّة يشتهر بالكثير من الحلويات والمأكولات الشهيرة.
الحلويات التركية المشهورة:
- راحة الحلوم، هي حلوى حلوة الطعم عادة ما تقدم في المقاهي التركية مع فنجان من القهوة والمكسرات.
- حلوى تريلاتشا المعروفة بإسم “الكيكة التركية” هذه الحلوى هي اسطورة بحد ذاتها، وتعد من أشهر الحلويات التركية، وتتكون من اللبن البقري ولبن الماعز والخِراف.
- البقلاوة التركية، تتعدد أشكالها وأنواعها، وهي الأكثر شيوعاً منذ عهد الدولة العثمانية الى وقتنا الحاضر، وتعد من أكثر الحلويات التركية استهلاكاً من قبل السيّاح والشعب المحلي في المدينة.
- العاشوراء، تتميز بمكوناتها ومذاقها، إذ تحتوي على الحبوب والسكر والفواكه المجففة بطعم لا مثيل له.
الأكلات التركية المشهورة:
ما يميز المطبخ التركي هو سهولة تحضير أطباقة وبساطتها، ولكن رغم البساطة فإنّة يتمتع بمذاق قوي لا يُنسى، ومن هذه الأطباق:
- الكفتة النيّة، تعتبر من أفضل الأكلات التركية الشعبية انتشاراً، ويتميز بسعرها المناسب ومذاقها الجميل، وتحتوي الكفتة على البرغل والفلفل الأحمر الحار والبطاطس المسلوقة.
- اسكندر كباب، يُعتبر من أشهر الأكلات في مدينة بورصا، حيث يتكون من اللحم والفلفل الأخضر وصلصة البندورة وقطع الخبز.
- فطائر البوريك، تنتشر في تركيا وبلاد الشام، وهي نوع من أنواع المعجنات، وعادة ما تكون في المقاهي والمطاعم والأسواق الشعبية مع كأس من الشاي التركي، ولها أنواع عديدة ضمنها المحشي باللحم أو الجبن.
هل تعلم هذه العادة الغريبة عن شعب اسطنبول؟
في كل بلدان العالم توجد عادات غريبة ينفرد بها شعب هذه البلد، وتركيا واحدة من هذه البلدان التي لا تخلو من العادات والتقاليد الغريبة نوعاً ما، ومن أغرب هذه العادات:
عادة السفر، عندما يريد شخص العائلة السفر تقوم الأم بوضع الملح على كتفه، وهذا دلالة على لوعة غيابة، وعندما يركب في السيارة فإنّها تقوم برش الماء خلف السيارة؛ ليعود لها بسرعة كما تجري المياه.
