اقرأ في هذا المقال
- ما هو التغليف الذكي؟
- كيف دخل التغليف الذكي الى السوق
- ما هي مجالات التطبيق الرئيسية للتغليف الذكي؟
- ما هي الفرص المربحة للتطلع إليها في سوق التعبئة الذكية؟
- ما الذي يحمله المستقبل للتغليف الذكي للأغذية؟
- ما هو الفرق بين التعبئة و التغليف؟
في عالم سريع التغير، يواجه قطاع صناعة المواد الغذائية تحديات متزايدة لحفظ المنتجات والحفاظ على جودتها من الإنتاج إلى الاستهلاك. يأتي التغليف الذكي كحل واعد لتلبية هذه الاحتياجات وتحسين كفاءة سلسلة التوريد وتقليل الفقد والهدر وإطالة عمر الافتراضي للمواد الغذائية.
ما هو التغليف الذكي؟
التغليف الذكي هو نوع من التغليف يحتوي على ميزات تتفاعل مع المنتج أو البيئة المحيطة لتوفير معلومات أو وظائف إضافية. يمكن أن يشمل ذلك مؤشرات التلف، وأجهزة استشعار الرطوبة، وأنظمة التحكم في الغاز، وغيرها من التقنيات المتقدمة.
كما تشهد صناعة الأغذية العالمية تحولًا هائلًا يتماشى مع اهتمامات المستهلكين المتغيرة، ومن بين هذه التغييرات يبرز مفهوم تغليف المواد الغذائية الذكي. تعتبر التعبئة والتغليف جوانب حيوية لمصنعي الأغذية حيث تحافظ على جودة الطعام بين التجهيز والاستخدام من قبل المستهلك.
الاتجاه المتزايد نحو الاستدامة وتحسين سلامة المنتج أدى إلى ابتكارات في تقنيات التغليف، ومن بينها التغليف النشط والتغليف الذكي، حيث يساعد كلٌ منهما في تعزيز وظيفة التعبئة والتغليف بطرق مختلفة. تتركز أهمية هاتين التقنيتين في القدرة على تلبية احتياجات المستهلكين في مناطق آسيا والمحيط الهادي، حيث يعتمد المستهلكون على الأطعمة المناسبة أثناء التنقل، مما يوفر فرصًا مربحة لمقدمي التقنيات النشطة والذكية في هذه المنطقة.
كيف دخل التغليف الذكي الى السوق
تشهد السوق ازدياداً في منتجات التعبئة الذكية، حيث تُقدم شركة MicrobeGuard Corporation منتجات محمية ضد الميكروبات مثل البطانة والتداخل واللف من خلال علامتها التجارية FoodTouch. تُستخدم هذه المنتجات بشكل واسع في قطاعات الخدمات الغذائية والبقالة من قبل معالجي المأكولات البحرية.
وتُستخدم Green FoodTouch Tuna Wrap للحفاظ على الألوان الزاهية والحفاظ عليها محمية أثناء النقل. وفي أوروبا، تقدم Mondi Group حلول تغليف مضادة للميكروبات من خلال علامتها التجارية Sanocoat لزيادة مدة صلاحية المنتجات في الصناعات الغذائية. يتوقع أن يزداد الطلب على تقنيات التغليف المبتكرة مع توسع صناعة تجهيز الأغذية على المستوى العالمي في السنوات القادمة.
ما هي مجالات التطبيق الرئيسية للتغليف الذكي؟
تجد العبوات الذكية تطبيقها بشكل أساسي في صناعة الأغذية والمشروبات. يتم استخدامه في منتجات الألبان واللحوم والمأكولات البحرية ومنتجات المخابز ومنتجات الحلويات. هناك طلب متزايد على هذه المنتجات في كل من البلدان المتقدمة والنامية، وبالتالي من المتوقع أن يكتسب مصنعو التغليف الذكي فرصًا مربحة في السنوات القادمة.
ما هي الفرص المربحة للتطلع إليها في سوق التعبئة الذكية؟
الطلب المتزايد: يشهد سوق التعبئة الذكية طلبًا متزايدًا نتيجة لزيادة الوعي بأهمية السلامة الغذائية وضرورة تقديم منتجات ذات جودة عالية وصحية.
التطور التكنولوجي: يفتح التطور التكنولوجي أبوابًا لتطوير منتجات تعبئة ذكية تتماشى مع احتياجات الصناعة وتوفر حلولًا فعالة لتحسين سلامة المنتجات وتطوير عمليات التعبئة والتغليف.
التوسع العالمي: يتيح التوسع العالمي للشركات الفرصة للوصول إلى أسواق جديدة وزيادة قاعدة العملاء وتحقيق نمو مستدام.
التحول نحو الاستدامة: يتوافق اتجاه العالم نحو الاستدامة مع الطلب المتزايد على حلول التعبئة الذكية التي تقلل من الهدر الغذائي وتحافظ على البيئة.
الابتكار: يوفر سوق التعبئة الذكية فرصًا للابتكار وتطوير منتجات جديدة ومبتكرة تلبي احتياجات العملاء وتمنح الشركات ميزة تنافسية قوية.
زيادة التجارة العالمية في منتجات الألبان تدعمت بنمو الطلب من البلدان النامية على اللحوم والبيض والحليب.
تقنيات التعبئة الذكية مثل العبوات النشطة تسهم في تحسين العمر الافتراضي للمنتجات الألبانية وتوسيع فرص التصدير.
العبوات الذكية تساهم في تحسين جودة وسلامة اللحوم والمأكولات البحرية وتطيل فترة صلاحيتها.
تزايد التجارة العالمية في المخابز والحلويات يفتح فرصًا للشركات المتخصصة في تقنيات التعبئة الذكية.
الصين تشهد ارتفاعًا في الطلب على منتجات المخابز ومن المتوقع أن تكون سوقًا رئيسية لموردي تقنيات التغليف الذكية.
ما الذي يحمله المستقبل للتغليف الذكي للأغذية؟
تقدم الشركات العديد من تقنيات التغليف الذكية التي يتم دمجها لتلبية الطلب من صناعة الأغذية والمشروبات. يمكن أن يكون اعتماد تقنيات التغليف الذكية في صناعة المواد الغذائية مفيدًا على المدى الطويل لأنه سيطيل عمر التخزين ويحسن الجودة والسلامة ويوفر معلومات حول المنتج. نظرًا لأن معظم هذه التقنيات لا تزال في مرحلة البحث، فإن الفرص المستقبلية غير المستغلة موجودة لتقنيات التعبئة الذكية عبر صناعة الأغذية والمشروبات الآخذة في التوسع في المستقبل.
ما هو الفرق بين التعبئة و التغليف؟
التعبئة والتغليف هما عمليتان مترابطتان ولكن لهما تعاريف مختلفة:
التعبئة:
- هي عملية وضع المنتج داخل العبوة بطريقة تحميه وتحافظ على سلامته وجودته.
- يشمل ذلك اختيار العبوة المناسبة، وتنظيم المنتج داخل العبوة، وضمان عدم تلف المنتج أثناء النقل والتخزين.
التغليف:
- هو العملية التي تشمل جميع الخطوات والمواد التي تغطي العبوة وتعزز وتحمي المنتج.
- يشمل التغليف تطبيق الأغلفة الواقية، وإضافة العلامات والملصقات، وتثبيت العبوة لضمان عدم تعرض المنتج للتلف أو الفقد أثناء التخزين والتوزيع.
