ما هي الطرق الصحيحة لحفظ وتخزين الموز

يمكنك استخدام الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم بطرق عديدة وحتى الاستمتاع بها بمفردها. الموز مع ذلك متقلب للغاية، يبدو أنّه أخضر في لحظة واحدة وطري بني اللون في المرّة القادمة. جرب هذه الطرق لتخزين الموز والاحتفاظ به طازجًا عندما تريده. وباستخدام النصائح أدناه تعرّف على أفضل الطرق لتخزين الموز للحفاظ عليه لفترة أطول.

طرق حفظ وتخزين الموز

تختلف طرق حفظ وتخزين الموز حسب مرحلة نضجها والظروف المحيطة، ولكن هنا بعض الطرق الصحيحة لحفظ وتخزين الموز:

1- تخزين الموز في درجة حرارة الغرفة: يمكنك تخزين الموز في درجة حرارة الغرفة إذا كانت لم تنضج بعد. يفضل وضعها في مكان بعيد عن أشعة الشمس المباشرة وبعيدًا عن المصادر الحرارية المباشرة.

2- تخزين الموز في الثلاجة: عندما ينضج الموز، يمكنك وضعه في الثلاجة للمحافظة على نضجه لفترة أطول. وضع الموز في الثلاجة يمكن أن يساعد في منع تسرب الغاز الإيثيلين الذي يسرع عملية نضج الموز.

3-تخزين الموز في الفريزر: يمكنك أيضًا تجميد الموز للاحتفاظ بها لفترة أطول. قطع الموز إلى شرائح ووضعها في كيس محكم الإغلاق قبل تجميدها. يمكن استخدام الموز المجمدة في إعداد السموذي والحلويات الأخرى.

4- تخزين الموز مع الفاكهة الأخرى: يمكن وضع الموز مع الفواكه الأخرى مثل التفاح والبرتقال في نفس الوعاء، ولكن تجنب وضعها مع الفواكه التي تفرز الغاز الإيثيلين بكثرة مثل الطماطم والأفوكادو.

5- اترك الموز في الجذع : الجذع الذي يحمل حبات الموز يُعرف عادةً باسم “عنق الموز” أو “جذع الموز”. هذا الجزء يتصل بالفروع الرئيسية لنخلة الموز ويحمل العنق (الساق) الرئيسي الذي يحمل حبات الموز.

تم إجراء التجارب فيما إذا كان الموز ينضج بشكل أسرع عندما يترك في الساق أو بدون. الفرق دقيق للغاية لكن بالإجماع تقريبًا، أظهرت النتائج أنّ الموز المتروك في الجذع سوف ينضج أبطأ قليلاً. لذا حاول تخزين الموز بالاحتفاظ به مع الجذع الخاص او ساقه ان امكن.

6- تعليق الموز وعدم وضعه فوق بعضه البعض: إذا كنت تأكل الكثير من الموز، فإنّ تعليق الموز من السيقان يسمح للهواء بالدوران بالتساوي حول كل حبة، سيؤدي ذلك إلى عدم حدوث “الكدمات البنية” بعكس  وضع الفاكهة فوق بعضها البعض.

7- لف الموز بالبلاستيك: يقوم الموز بإطلاق غاز الإثيلين من خلال الساق. فكلما زاد الغاز المنبعث، كلما نضجت الفاكهة لذا من خلال لف نهايات السيقان بغلاف بلاستيكي يمكنك منع أو إبطاء هذا الغاز من الانبعاث.

8- احتفظ بالموز غير الناضج في درجة حرارة الغرفة: الموز فاكهة استوائية ويحب الطقس الحار. ولا يتخزن بشكل جيد في درجات الحرارة الباردة، إذا قمت بتبريد الموز قبل أن ينضج فمن المحتمل أنّه لن يكون حلوًا عند استهلاكه. قم بتخزين الموز في درجة حرارة الغرفة حتى تأكله أو ينضج تمامًا.

كيفية تجميد الموز

يمكن تجميد الموز، من الأفضل تقشيره أولاً ووضعها في كيس التجميد وتجميده. سيبقى جيدًا لمدة 1-3 أشهر. تجميد شرائح الموز للوصول إليها بسهولة للاستخدام.

يعتبر الموز المجمد رائعًا للعصائر، بالإضافة إلى خبز. امزج الموز المجمد في محضر الطعام للحصول على بديل صحي للآيس كريم أو اخبزه في الفرن مع القليل من العسل في الأعلى للحصول على حلوى لطيفة. يمكنك أيضًا إضافة الموز إلى الأطباق اللذيذة استخدمها في الكاري مع الخضار أو العدس.