ما هو حليب الخيل وكيف يتم تناوله

شرب حليب الخيل هو شيء لم يفكر فيه معظم الناس أبداً، ولكن في بعض أنحاء العالم، هذه الممارسة شائعة جداً، والفوائد الصحية مفاجئة.

حليب الخيل أو حليب الحصان

حليب الحصان أو الخيل، كما يوحي الاسم، هو حليب مأخوذ من أنثى الحصان، ولهذا غالباً ما يُطلق عليه حليب الفرس. الاستخدام الأكثر شيوعاً لحليب الفرس، هو إنتاج مشروب يسمّى (kumis)، وهو منتج ألبان مُخمّر. تحتوي بعض الدول الأوروبية على حليب بودرة متوفّر في الأسواق والمتاجر، لكن من غير المألوف رؤية حليب الفرس في صورة سائلة. نظراً لانتشار خيارات الألبان الأخرى، مثل حليب البقر وحليب الماعز وحليب الصويا وحليب الأرز، نادراً ما يكون حليب الحصان هو الخيار الُمفضّل.

تقليدياً، كان حليب الخيل مهماً جداً للعديد من الثقافات، ولا يزال جزءاً أساسياً من العلاج الطبيعي في مناطق معينة. ومع ذلك، هناك عدد من المكونات الغذائية المثيرة للإعجاب في حليب الخيل، ممّا أدى إلى زيادة شعبية هذا البديل من الحليب. شيء واحد يجب تذكره هو أن حليب الفرس يحتوي على مستويات أعلى من اللاكتوز من حليب البقر، لذلك هذا ليس بديلاً آمناً للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. من ناحية أخرى، هناك القليل من الكازين (بروتين الحليب) في حليب الخيل، ممّا يُسهّل عملية الهضم.

ما هي القيمة الغذائية لحليب الخيل

1- تشتمل المكونات الغذائية لحليب الحصان على مستويات عالية جداً من فيتامين A وفيتامينات عائلة B وفيتامين C وفيتامين E. في الواقع، توجد هذه العناصر الغذائية بتركيزات أعلى من حليب البقر.

2- يوفّر حليب الحصان أيضاً مستويات جيدة من البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم.

3- يحتوي على حوالي 88 سعرة حرارية في 210 غرام، في حين يوجد حوالي 130 سعرة حرارية في نفس الكمية من حليب البقر. هذا الحليب المتخصص قليل الدسم أيضاً، وكثير من الدهون التي يحتوي عليها أحادية غير مشبعة.

ما هو طعم حليب الفرس؟

وصف طعم حليب الفرس: يُوصف طعم حليب الفرس بأنه غنيٌّ وكريميٌّ، مع نكهة خفيفة حلوة ومالحّة في نفس الوقت. يُشبه بعض الأشخاص طعمه بطعم حليب البقر، لكن مع نكهة أكثر كثافة ودهنية.

مقارنة بمذاق حليب الأبقار:

• أكثر كثافة: يُعدّ حليب الفرس أكثر كثافة من حليب الأبقار، ويرجع ذلك إلى محتوى الدهون العالي.

• أقل حلاوة: يُعتبر حليب الفرس أقل حلاوة من حليب الأبقار، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يفضلون المشروبات غير المحلاة.

• نكهة مميزة: يتميز حليب الفرس بنكهة مميزة يصعب مقارنتها بأي نوع آخر من الحليب.

كيفية شرب حليب الخيل

طرق شرب حليب الخيل:

• شرب حليب الخيل الطازج: يُعدّ هذا الخيار أفضل طريقة للاستفادة من جميع فوائده الغذائية، لكن قد يكون من الصعب العثور عليه طازجًا في بعض المناطق.

• شرب حليب الخيل المجفف: يُتوفر حليب الخيل المجفف في شكل مسحوق أو حبيبات، ويمكن إضافته إلى الماء أو الحليب أو العصائر.

• تناول منتجات حليب الخيل: تتوفر بعض منتجات حليب الخيل، مثل الزبادي والجبن والآيس كريم، في بعض المتاجر المتخصصة.

نصائح لشرب حليب الخيل

• ابدأ بكمية صغيرة: إذا كنت جديدًا على شرب حليب الخيل، فابدأ بكمية صغيرة لمراقبة أي أعراض تحسسية.

• اختر حليب الخيل العضوي: إذا أمكن، اختر حليب الخيل العضوي للتأكد من خلوه من المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الضارة.

• احفظه في الثلاجة: يجب حفظ حليب الخيل الطازج في الثلاجة، ويجب استهلاكه خلال أيام قليلة.

• استشر الطبيب: إذا كنت تعاني من أي أمراض مزمنة، فاستشر الطبيب قبل شرب حليب الخيل.