يعلم معظمنا أنه من أجل البقاء بصحة جيدة وتجنب زيادة الوزن من المهم تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة وتجنب الأطعمة البيضاء المكررة، ولكن من المفارقات أننا نتجنب أيضًا تناول الأطعمة البيضاء الصحيّة مثل البصل والثوم المليئة بفلافونويد كيرسيتين المعروف بخصائصه المضادة للالتهابات وفوائده الصحيّة للقلب والأوعية الدموية، وفيما يلي خمسة أطعمة يجب أن تدرجها في نظامك الغذائي.
أهم 5 أطعمة بيضاء وفوائدها:
1. الثوم والبصل:
يحتوي الثوم والبصل على مادة كيميائية نباتية وهي فيتوكيميكال والتي من المعروف أنها تساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون والمستقيم، وهي مسؤولة عن لون ورائحة ونكهة النبات، ولذلك من المهم تضمين هذه الخضار في نظامك الغذائي، ويمكنك محاولة تضمينها في جميع أطباقك؛ لأنها أيضًا لذيذة جدًا.
2. الفصولياء بيضاء:
الفاصوليا البيضاء مليئة بالألياف والتي من المعروف أنها تخفض مستويات الكوليسترول في الدم، وإلى جانب ذلك تعتبر الفاصوليا أيضًا مصدرًا جيدًا للبروتين وتجعلك ممتلئًا لفترة أطول وبالتالي تمنع تناول الوجبات الخفيفة، ولذلك إذا كنت تتطلع إلى خسارة بضعة كيلوغرامات أضف الفصوليا البيضاء إلى نظامك الغذائي.
3. البطاطا:
يعتقد معظمنا أنه إذا أكلنا البطاطس فقد يزيد الوزن؛ بسبب محتواها من النشا، ولكن هذا ليس صحيحا وبدلاً من ذلك يمكن أن تساعد البطاطس في خفض ضغط الدم وهي مليئة بالبوتاسيوم، ولذا تأكد من تضمين هذا الخضار في نظامك الغذائي.
4. الفطر:
الفطر منخفض في السعرات الحرارية وخالي من الدهون والكوليسترول والغلوتين ومنخفض في الصوديوم، كما أنه يزودنا بالعناصر الغذائية المهمة بما في ذلك السيلينيوم، البوتاسيوم، الريبوفلافين، النياسين وفيتامين د بالإضافة إلى أنها منخفضة السعرات الحرارية، ولذا قم بتضمينها في نظامك الغذائي، والليكتين الموجود في فطر المحار قد يساعد في تقليل التأثير السام للزرنيخ على الكبد والكلى.
5. القرنبيط:
القرنبيط هو عضو مهم في العائلة الصليبية جنبًا إلى جنب مع البروكلي والملفوف، ويحتوي القرنبيط على مركبات الكبريت التي ترتبط بمكافحة السرطان وتقوية أنسجة العظام والحفاظ على صحة الأوعية الدموية، ويعتبر القرنبيط واللفت جزءًا من مجموعة الخضروات الصليبية القوية، والبروكلي واللفت يحتويان على نسبة عالية من المركبات التي تسمى الجلوكوزينات والتي قد يكون لها دور وقائي ضد السرطان.
