يقدم عصير الشمندر مجموعة من الفوائد الصحيّة؛ بسبب المزيج الفريد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الموجودة بداخله، وقد ارتفعت شعبيتهُ بسبب علاقة شرب عصير الشمندر بخفض ضغط الدم وتقليل الالتهاب وتحسين الأداء الرياضي، كما يحتوي الشمندر على ملف غذائي ممتاز، فهو يحتوي أيضًا على مركبات فريدة نشطة بيولوجيًا تسمّى (betalains) والتي تساعد على تعزيز صحة الشخص.
5 فوائد لعصير الشمندر:
- يعتبر عصير الشمندر من العصائر الغنية بالفيتامينات والمعادن، و”عصير البنجر” هو مصدر غني للعديد من المعادن الأساسية بما في ذلك الحديد، حمض الفوليك، المغنيسيوم، الكالسيوم، الزنك، وفيتامين B6، كما أنه مصدر قوي لفيتامين سي؛ ممّا يساعد على تعزيز جهاز المناعة وحماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، ويدعم فيتامين سي أيضًا إنتاج الكولاجين ويساعد جسمك على امتصاص الحديد.
- عصير الشمندر غني بمضادات الأكسدة والفوائد المضادة للالتهابات؛ ممّا يجعل عصير الشمندر مغذيًا للغاية وهو يحتوي على كمية عالية من المركبات القابلة للذوبان في الماء والتي تسمّى (betalains)، وهذه هي المسؤولة عن اللون الأحمر لجذر الشمندر، كما أن (betalains) لها تأثيرات قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، فهي لديها بالفعل قدرات وقائية كيميائية ضد بعض خطوط الخلايا السرطانية؛ وذلك بفضل خصائصها المضادة للأكسدة وقدرتها على تدمير الخلايا غير المستقرة في الجسم.
- عصير الشمندر له القدرة على تحسين اللياقة البدنية؛ وذلك نظرًا لتركيز النترات والبيتالين فقد تم ربط شرب عصير الشمندر بتحسين الأداء الرياضي وتقليل إجهاد العضلات من خلال المساعدة على تحسين تدفق الدم وتوصيل الأكسجين إلى العضلات، و يتحول هذا إلى أكسيد النيتريك في الجسم؛ ممّا يحّسن الدورة الدموية ويوسّع الأوعية الدموية ويزيد من الأكسجين في الدم.
- يساعد عصير الشمندر على تقليل ضغط الدم؛ ويرجع هذا إلى قدرة عصير البنجر على تحسين تدفق الدم؛ ممّا قد يساعد في خفض مستويات ضغط الدم، وهناك ارتباطًا بين عصير البنجر وزيادة قوة العضلات بنسبة 13٪ لدى أولئك الذين يعانوا من قصور في القلب؛ وذلك بفضل الكمية العالية من النترات.
- عصير الشمندر غني بمعدن البوتاسيوم وهو مادة إلكتروليتية تساعد العضلات والأعصاب على أداء وظيفتها وتجنّب تقلصات العضلات والتعب والضعف، ويساعد البوتاسيوم أيضًا في تعويض بعض تأثيرات الصوديوم الضارة بالقلب.
