اقرأ في هذا المقال
ما هو المسموح والممنوع من الطعام لمرضى النقرس
النقرس هو شكل من أشكال التهاب المفاصل ينتج عن تراكم بلورات حمض اليوريك في المفاصل. إنها حالة مؤلمة يمكن أن تسببها بعض الأطعمة. تتضمن إدارة النقرس إجراء تغييرات في النظام الغذائي لتقليل مستويات حمض البوليك في الجسم. فيما يلي دليل للأطعمة المسموحة والممنوعة لمرضى النقرس.
الأطعمة المسموح بها
- منتجات الألبان قليلة الدسم: يمكن أن يساعد دمج منتجات الألبان قليلة الدسم مثل الحليب والزبادي والجبن في نظامك الغذائي في تقليل خطر الإصابة بنوبات النقرس. هذه المنتجات غنية بفيتامين د والكالسيوم والبروتين ، وهي مفيدة للصحة العامة.
- الفواكه والخضروات: تعتبر معظم الفواكه والخضروات آمنة لمرضى النقرس لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من البيورينات. ثبت أن الكرز والفراولة والتوت والبرتقال والأناناس لها خصائص مضادة للالتهابات ، مما يجعلها مفيدة بشكل خاص لمرضى النقرس.
- الحبوب الكاملة: تعتبر الأطعمة مثل خبز القمح الكامل والأرز البني والشوفان مصادر ممتازة للكربوهيدرات المعقدة. أنها توفر الطاقة والألياف دون المساهمة بشكل كبير في مستويات حمض البوليك.
الأطعمة الممنوعة
- لحوم الأعضاء: اللحوم العضوية مثل الكبد والكلى والخبز السويتي تحتوي على نسبة عالية من البيورين ويجب تجنبها من قبل مرضى النقرس. يمكن أن تؤدي هذه الأطعمة إلى زيادة سريعة في مستويات حمض البوليك وتسبب نوبات النقرس.
- المأكولات البحرية: بعض المأكولات البحرية ، مثل الأنشوجة والسردين وبلح البحر والأسقلوب ، تحتوي على نسبة عالية من البيورينات ويجب الحد منها أو تجنبها. ومع ذلك ، لا يزال من الممكن الاستمتاع بخيارات منخفضة البيورين مثل السلمون والسلمون المرقط والروبيان باعتدال.
- الكحول: لقد ارتبطت البيرة والمشروبات الروحية ، وخاصة البيرة ، بزيادة خطر الإصابة بنوبات النقرس. يتدخل الكحول في إخراج حمض اليوريك من الجسم ويجب تجنبه أو تناوله بكميات محدودة للغاية.
- المشروبات والأطعمة السكرية: ترتبط المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة مع السكريات المضافة وشراب الذرة عالي الفركتوز بارتفاع مستويات حمض اليوريك. يجب على مرضى النقرس تقليل استهلاكهم لهذه المواد السكرية.
من المهم ملاحظة أن كل فرد قد يكون له محفزات مختلفة لهجمات النقرس. يمكن أن يساعد الاحتفاظ بمذكرات طعام ومراقبة استجابة جسمك لأطعمة معينة في تحديد القيود الغذائية الشخصية.
في الختام ، يجب على مرضى النقرس التركيز على تناول الأطعمة منخفضة البيورين مثل منتجات الألبان قليلة الدسم والفواكه والخضروات والحبوب الكاملة. وفي الوقت نفسه ، يجب الحد من اللحوم العضوية وبعض المأكولات البحرية والكحول والمواد السكرية أو تجنبها لمنع نوبات النقرس. يمكن أن توفر استشارة أخصائي رعاية صحية أو اختصاصي تغذية مسجّل إرشادات شخصية لإدارة النقرس من خلال النظام الغذائي.
ما هي البقوليات الممنوعة لمرضى النقرس؟
مرضى النقرس يعانون من ارتفاع مستويات حمض اليوريك في الدم، وهو ما يؤدي إلى تكون البلورات في المفاصل وتسبب آلامًا شديدة. لذلك، من الضروري تجنب الأطعمة التي تزيد من مستويات حمض اليوريك. بعض البقوليات تحتوي على نسب عالية من البيورينات، التي تتحول إلى حمض اليوريك في الجسم، ولهذا السبب يجب على مرضى النقرس تقليل أو تجنب بعض الأنواع.
البقوليات التي يجب على مرضى النقرس تجنبها أو تقليلها
- العدس.
- الفول (مثل الفول السوداني والفول البلدي).
- الحمص.
- البازلاء (البازلاء الخضراء أو المجففة).
أسباب تجنب هذه البقوليات
- تحتوي على نسب متوسطة إلى عالية من البيورينات، التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة مستويات حمض اليوريك في الدم.
البقوليات التي يمكن تناولها بحذر
- إذا كانت مستويات حمض اليوريك لدى المريض تحت السيطرة، يمكن تناول بعض البقوليات بكمية محدودة، مع متابعة الطبيب المعالج لتقييم تأثيرها على مستويات حمض اليوريك.
