إن مركب فوسفات الصوديوم عبارة عن مركب أيوني يتكون من كاتيون الصوديوم وأنيون الفوسفات، وهو ملح موجود في كل من الأملاح الرطبة واللامائية والتي من بينها فوسفات الصوديوم اللامائي (الخالي من الماء) أكثر شيوعًا في الطبيعة، حيث إن الصيغة الكيميائية لفوسفات الصوديوم هي (Na3PO4) ولها وزن جزيئي مقداره 163.94 جم لكل مول، وإلى جانب أحادي فوسفات الصوديوم يوجد أيضًا في الطبيعة ثنائي فوسفات الصوديوم وثلاثي الفوسفات ورباعي الفوسفات وعديد الفوسفات، نظرًا لأنه مركب أيوني فإنه يشكل هياكل بلورية، ويظهر على شكل بلورات بيضاء أو حبيبات أو ربما في شكل مسحوق.
استخدامات فوسفات الصوديوم
يعتبر فوسفات الصوديوم من التركيبات المهمة التي تستخدم في العديد من الأغراض المختلفة، ويمكن أن يكون للاستخدام الطبي أو يمكن استخدامه لأغراض الطعام والحفظ، وفي ما يلي سوف نذكر هذه الاستخدامات:
فوسفات الصوديوم في الصناعة
- يستخدم مركب أحادي فوسفات الصوديوم الأكثر شيوعًا في الغالب كمنظفات وصابون وأسمدة، حيث إنه يعمل كمادة حافظة في عملية معالجة أغذية الحيوانات، كما يتم استخدام مركب فوسفات ثلاثي الصوديوم إلى جانب ثنائي الصوديوم وفوسفات أحادي الصوديوم في الغالب كمضافات غذائية، إذ أنه يتم استخدامها كمستحلبات في الجبن المطبوخ في صناعة الألبان، كما أنها تستخدم كعامل تثخين في صناعة المخابز.
- يتم استخدام مركب بيروفوسفات ثنائي الصوديوم كمخزن مؤقت، وإلى جانب ذلك فإنه يتم استخدامه في معالجة المأكولات البحرية المعلبة للحفاظ على مذاقها ولونها، كما ويستخدم في صناعة الجلود للتخلص من بقع الجلود، كما يستخدم بيروفوسفات رباعي الصوديوم أيضًا في عملية معالجة الأطعمة المعلبة كمضافات غذائية ومواد حافظة، ويتميز هذا المركب بالجودة الفريدة في إزالة المغنيسيوم من اللعاب، بحيث يمكن أن يقلل من تراكم لويحات الأسنان وتجاويفها؛ ولذلك يستخدم هذا المركب بشكل فريد بين الفوسفات في معجون الأسنان.
الآثار الضارة لاستخدام الفوسفات في الصناعة
- إن الفوسفات هي المسؤولة في الغالب عن التخثث في الماء، حيث إنها عملية تتلقى من خلالها المسطحات المائية الفوسفات الزائد الذي يحفز زيادة نمو الطحالب، وتسمى تكاثر الطحالب، كما يؤدي في النهاية إلى تحلل الطحالب، بحيث يتم تقليل محتوى الأكسجين في الماء، والفوسفات المستخدم كمنظفات وصابون مسؤول بشكل رئيسي عن التخثث، حيث يتم غسلها وخلطها في البرك أو الأنهار أو البحيرات، ولهذا السبب فإنه يصبح استخدام الفوسفات كمنظف أو أسمدة محدود.
الاستخدامات الطبية للفوسفات
- في بعض الأحيان يستخدم الفوسفات في تحضير أدوية الإمساك التي تستخدم لتنظيف الأمعاء، لكن استخدام الفوسفات في الصناعات الطبية ليس آمنًا، إذ يمكن أن يزيد الفوسفات من خطر حدوث مشاكل في الكلى في حالة استخدام جرعات عالية، كما يشار إلى هذا العرض باسم المصطلحات الطبية اعتلال الكلية الفوسفاتي لذا فإن استخدامها بجرعات عالية ليس آمنًا على الإطلاق.
- يمكن أن يتم استخدام هذا الدواء لتخفيف الإمساك العرضي، ومع ذلك فإنه عند علاج الإمساك يجب عليك استخدام منتجات أكثر اعتدالًا (مثل ملينات البراز) كلما أمكن ذلك، كما يجب التحدث إلى طبيبك أو الصيدلي عن خيارات العلاج الأخرى، واستخدمه فقط وفقًا لتوجيهات الطبيب، كما أن فوسفات الصوديوم عبارة عن ملين ملحي يُعتقد أنه يعمل عن طريق زيادة السوائل في الأمعاء الدقيقة، وعادة ما يؤدي إلى حركة الأمعاء بعد 30 دقيقة إلى 6 ساعات، ولا تستخدم هذا الدواء للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات ما لم يوجهك الطبيب.
كيفية استخدام محلول فوسفات الصوديوم
- اقرأ واتبع جميع الإرشادات الموجودة على عبوة المنتج، وإذا كان لديك أي أسئلة اسأل طبيبك أو الصيدلي، ولتحسين المذاق يمكن تبريد هذا المنتج في الثلاجة قبل الاستخدام، لا تجمده، ونظرًا لأن حركات الأمعاء يمكن أن تكون كبيرة جدًا / مائية، كما يجب شرب الكثير من السوائل الصافية حتى لا تصاب بالجفاف، إذا أمرك طبيبك باستخدام هذا المنتج قبل الجراحة أو إجراء الأمعاء يجب أن يخبرك طبيبك بالمدة التي يجب أن تأخذ هذا المنتج قبل الجراحة / الإجراء.
- اتبع تعليمات طبيبك عن كثب، وبعد تناول الدواء اشرب الكثير من السوائل الصافية حسب توجيهات الطبيب، حيث أنه سيساعد القيام بذلك على منع الآثار الجانبية الخطيرة (مثل مشاكل الكلى والجفاف)، وتحدث مع طبيبك حول أنواع السوائل التي يمكنك شربها قبل الإجراء، كما تعتمد الجرعة على حالتك الطبية والإجراء والعمر والاستجابة للعلاج، لا تأخذ هذا الدواء أكثر من التوجيه، ولا تستخدم أي منتجات ملين أخرى أثناء استخدام هذا المنتج ما لم يوجهك طبيبك، قد يؤدي القيام بذلك إلى زيادة خطر تعرضك لآثار جانبية شديدة.
أنواع مختلفة من فوسفات الصوديوم
- على الرغم من أن ثلاثي فوسفات الصوديوم (Na3PO4) أكثر شيوعًا إلا أنه تم العثور على أنواع عديدة من فوسفات الصوديوم، وهذه هي فوسفات ثنائي الصوديوم أو فوسفات الهيدروجين ثنائي الصوديوم، فوسفات أحادي الصوديوم أو فوسفات هيدروجين الصوديوم، بيروفوسفات ثنائي الصوديوم، ورباعي فوسفات الصوديوم، والتي لها الصيغ الكيميائية لـ (Na2HPO4 ،NaH2PO4 ،Na2H2P2O7، Na4P2O7) على التوالي.
- يتم تحضير فوسفات ثلاثي الصوديوم في المختبر عن طريق تفاعل بسيط من هيدروكسيد الصوديوم أو الصودا الكاوية مع حمض الفوسفوريك، كما يتم تحديد ثلاثة جزيئات من هيدروكسيد الصوديوم بحمض الفوسفوريك تريباسيك (H3PO4) لإنتاج ملح فوسفات ثلاثي الصوديوم والماء.
H3PO4 + 3NaOH → Na3PO4 + 3H2O
- يتم تحضير فوسفات ثنائي الصوديوم صناعيًا عن طريق عمل فوسفات ثنائي الكالسيوم على ثنائي كبريتات الصوديوم، ويتم تحضير بيروفوسفات ثنائي الصوديوم بالتحلل الحراري لفوسفات أحادي الصوديوم.
خصائص فوسفات الصوديوم
- يتكون فوسفات الصوديوم في الغالب من صخور الفوسفات الخاصة بي.
- ملح جراهام وملح كورول وملح مادريل هي مشتقات من البولي فوسفات.
- تعد كلا من اللحوم والفاصوليا والعدس والمكسرات مصادر جيدة للفوسفات.
- لا ينبغي استخدام فوسفات الصوديوم عن طريق الفم كملين تحت سن 5 سنوات.
- يصبح استهلاك جرعات منتظمة وطويلة الأجل من فوسفات الصوديوم غير صحي للصحة.
- يمكن أن يزيد الفوسفات من نمو الطحالب 500 مرة من نموها الطبيعي في الجسم المائي.
- عندما يتم استهلاك فوسفات الصوديوم عن طريق الاختلاط بالفوسفات الأخرى، فإنه يساعد على تقوية الفوسفور في الجسم.
- يؤدي استهلاك جرعة عالية من فوسفات الصوديوم إلى انخفاض كثافة العظام ومشاكل في الكلى وأمراض القلب وحتى الموت المبكر.
- على الرغم من أنه يعتقد أن فوسفات الصوديوم آمن من قبل إدارة الغذاء والدواء (FDA) في الأطعمة المصنعة حيث يتم استخدامه كمواد حافظة إلا أنه يجب على مرضى الكلى تجنب الأطعمة التي تحتوي على فوسفات الصوديوم.
