الاختلافات بين اللوز المر واللوز الحلو

على عكس اللوز الحلو، يجب معالجة اللوز المر لاستخراج نكهة اللوز الحلو، فهو يتطلب معالجة أو طهي؛ لكي لا يكون قاتلاً، واللوز المر هو مجموعة متنوعة من اللوز الحلو العادي، ويحتوي اللوز المر الخام على آثار من حمض البروسيك