التبريد باستخدام نفاث بخار الماء

من المعروف أن الغليان أو التغير بشكل كامل من الحالة السائلة إلى بخار، يعتمد على ضغط السائل، كلما انخفض الضغط انخفضت درجة غليان السائل، مثلاً عند الضغط الجوي يغلي الماء عند 100 درجة مئوية،