الجليكوجين

يعرف بأن عندما يتم ربط العديد من وحدات السكريات الأحادية معًا بواسطة ارتباط جليكوسيد، يتم تكوين السكريات المتعددة، وتوجد هذه بالعادة في الطبيعة، كما أنها تعمل كمخزن للأغذية أو مواد هيكلية.

يمكن القول بأن  الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الأساسي في الخلايا الحيوانية، وتعمل الكربوهيدرات الغذائية التي يتم الحصول عليها من المنتجات النباتية كمصدر رئيسي للطاقة للحيوان

يمكن القول بأنه تم تصنيع الجليكوجين أو تكسيره حسب احتياجات الجسم، وهو جزيء أساسي للحفاظ على توازن الجلوكوز، واثنان من الهرمونات الببتيدية الرئيسية المشاركة في تنظيمه هما الأنسولين والجلوكاجون

في البيئة الخلوية المعقدة يعمل السيتوبلازم كوسيط حيوي يضم العديد من المكونات الحاسمة للوظيفة الخلوية. من بين هذه الجسيمات الكبيرة ، التي تلعب أدوارًا أساسية في تخزين الطاقة والتخلص من النفايات والدعم الهيكلي.

يتم تحلل الكربوهيدرات بواسطة إنزيمات حدود الفرشاة للأمعاء الدقيقة، مما يؤدي إلى السكريات الأحادية التي يتم امتصاصها بعد ذلك عبر الغشاء الدقيق بواسطة بروتينات نقل محددة، وأثناء التطوير، تتطور أنشطة (disaccharidases) وناقلات الجلوكوز في تسلسل زمني مماثل