السيليلوز

يمكن القول بأن بعض السكريات النباتية حققت إنتاجًا صناعيًا وتستخدم على نطاق واسع في الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل والمواد الكيميائية وغيرها من المجالات، والنشاط البيولوجي وخصائص الهلام هما خاصيتان مهمتان لجزيئات السكاريد الكبيرة.

يمكن القول بأن السليلوز، مثل النشا، هو كربوهيدرات، وهو عديد السكاريد الهيكلي، بينما النشا هو أحد السكريات التخزينية، ومن حيث الكمية، السليلوز هو البوليمر الأكثر تمثيلًا على وجه الأرض وهو الدعامة الرئيسية للأشجار والنباتات الأخرى