الشكشوكة التركية الخضراء مع الزبادي

75 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز، 2 بصل كبير، مقطع إلى شرائح، 4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة، 1 ملعقة كبيرة من بذور الكمون، قطعة كبيرة من الزنجبيل الطازج، 3 حبات من الكوسا، 200 جرام بروكلي طري.