العناصر الغذائية في الباذنجان

الباذنجان، والمعروف بمجموعة من الأسماء الأخرى مثل البرنجال، الميلونجين، بيضة الحديقة، والقرع الغيني، ولكن يمكن تمييزه من خلال لونه الأرجواني الداكن وشكله الشبيه بالبيض.