الفلفل الأسود

يُسمى الفلفل الأسود علميًا باسم "Piper nigrum"، وهو كرمة مزهرة تُزرع من أجل ثمارها، حيث يتم تجفيف هذه الفاكهة واستخدامها كتوابل، وهناك ثلاثة أنواع من الفلفل الأسود والأخضر والأبيض، كما يعود أصل التوابل إلى جنوب الهند وأجزاء أخرى من جنوب آسيا

استخدام الفلفل بطريقة غير مؤذية مثلا عدم اختلاط الفلفل الأسود مع عيون الطائر والتي تعمل على أذيته وهنا يجب ان يتم استخدام الماء فورًا وغسله من هذا الفلفل الأسود لأنه مادة تحرق العيون.

يعتبرالفلفل الأسود هو أحد أكثر البهارات استخدامًا في جميع أنحاء العالم. ويتم صنعه عن طريق طحن حبوب الفلفل ، وهو عبارة عن توت مجفف