بيتا جالاكتوزيداز

اللاكتوز هو السكر الأساسي الموجود في الحليب ومنتجات الألبان الأخرى، وهو ثنائي السكاريد، ويتكون من جزيء جلوكوز مرتبط بجزيء الجالاكتوز، ومثل معظم الكربوهيدرات، يمكن تكسير اللاكتوز لإنتاج الطاقة للخلية.