تخزين الجليكوجين

يحدث مرض تخزين الجليكوجين من النوع الرابع بسبب نقص إنزيم متفرّع يؤدي إلى عدم القدرة على استقلاب الجلوكوز بشكل صحيح؛ مما يؤدي إلى تراكم شكل غير طبيعي من الجليكوجين في العضلات والكبد

يمكن القول بأن  الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الأساسي في الخلايا الحيوانية، وتعمل الكربوهيدرات الغذائية التي يتم الحصول عليها من المنتجات النباتية كمصدر رئيسي للطاقة للحيوان