التغذيةتصنيع غذائيطريقة تقنية النقع وتقنية القلي في التصنيع الغذائيالهدف من النقع هو ترطيب وتنعيم البذور لتقليل وقت الطهي، كما يعتبر القلي هو عملية خبز، يتم فيها خبز الطعام في زيت صالح للأكل.
