تحتوي الفاكهة الزرقاء على البوليفينول (polyphenols)، وهذا ما يجعلها تحصل على هذا اللون الأزرق الجميل والنابض بالحياة، وتعد البوليفينول مركبات نباتية مفيدة، وتحتوي على الأنثوسيانين (anthocyanins) بنسبة عالية
النظام الغذائي الصحي هو نظام غذائي ملون، وتأتي الفواكه والخضروات في هذا النظام في خمس فئات بألوان رئيسية، مثل البرتقالي الأحمر، الأرجواني والأصفر، الأزرق، الأخضر، والأبيض، ويمثل كل لون من هذه الألوان
